Hvad er de bedste tip til at få Apple til at smuldre?

Apple Crumble er en ovnbagt dessert, der kombinerer skiver æbler, sukker og krydderier med en topping, der typisk er lavet af mel og havre. Det serveres ofte varmt, ofte med et øl af is på siden eller dækket af en pisket topping. Mens der er mange tip til at få Apple til at smuldre, er de vigtigste overvejelser de forskellige krydderier og smag, en kok kan bruge, nødder og frugter, der kan tilføjes til variation, tip til at vælge og tilberede de æbler, der danner fyldet og sunde muligheder for at fremstille desserten.

Der er mange forskellige krydderier og andre smagfulde ingredienser, der kan bruges til at få æble til at smuldre. Foruden brun eller granuleret sukker blander mange koger kanel og citronsaft med æblerne for at give dem både en syrlig og en mere behagelig smag. Vanilla og muskatnød er almindelige topping -tilføjelser. En lille mængde salt kan også være en velkommen ingrediens i topping til æble smuldre, da det fungerer som en kontrast til de søde smagsoplevelserVed dominerende desserten.

Det er almindeligt at tilføje nødder eller andre frugter til æble smuldre, som kan ændre smagen eller strukturen på desserten. Nogle kokke vælger at blande en lille mængde blåbær eller brombær med æbler, som giver farve såvel som en række smag. Rabarber er en anden ingrediens, der undertiden føjes til æblerne, hvilket forbedrer snarere end at udligne den syrlige smag, som nogle æbler indeholder. Valnødder eller pekannødder kan blandes i fyldningen af ​​æble smuldre, ligesom rosiner kan.

Når man vælger æbler til at få æble til at smuldre, skal kokke først beslutte, hvilken slags smag de vil have en dessert til at have. Det er standard at bruge bagning af æbler, men mere syrlige eller sure sorter, såsom Granny Smith, foretrækkes undertiden. Nogle kokke foretrækker at bruge æbler med en mere neutral smag, såsom rød lækker. Den mest almindelige måde at forberede æbler til denne dessert er at skære dem thInly, men de kan også terninger i små bidder eller pureret i en blender, før de blandes med de andre ingredienser.

Æble -smuldre kan gøres til en sundere dessert ved at bruge fuld hvedemel i stedet for hvidt mel i topping. Nogle kokke foretrækker at bruge mindre sukker og vil i stedet vælge ahornsirup; Eller de kan bruge sødere æbler og rosiner. Det er også almindeligt at bruge margarine, der ikke indeholder hydrogeneret olie i stedet for smør.