Hvad er de bedste tip til at forberede forræderisk terte?
De bedste tip til forberedelse af forræderisk terte inkluderer at have de rette forsyninger til rådighed, vel vidende om, hvilke ingredienser der skal bruges til både wienerbrød og fyldning, og vælger omhyggeligt den type fløde, som man kan pynte den med. Bagningsværktøjer som en syrlig pande, rullepin og blandeskåle skal på forhånd antages for organiseret prep arbejde. Skorpens ingredienser skal vælges omhyggeligt, da variationer påvirker dens struktur og densitet. Substitutioner og tilføjelser til den traditionelle fyldning kan være nødvendig, afhængigt af tilgængelighed og personlig smag. Den type fløde, der bruges til at pynte, kan også variere i tekstur og sødme.
At have dine bageværktøjer klar kan spare tid, når du laver en forræderisk terte. En slags tærte- eller pie -pande er vigtig, idet den førstnævnte er den traditionelle skål, der blev brugt. Der er behov for en rullepin for at forberede konditoren, ligesom en ren, flad arbejdsoverflade. At holde ekstra mel til rådighed giver dig mulighed for at drysse dejen, pin og arbejdsoverflade for at forhindre STIcking under rullende. Flere medium til store skåle, bageposer eller spatler og en brødkniv er også påkrævet.
En flassende, smagfuld konditorskorpe er basen for den bedste forræderiske terte. De fleste opskrifter blander smør, mel og konditors sukker med isvand for at danne en blød, sød dej. Brug af konditor i stedet for all-purpose giver skorpen en lettere, fluffier struktur. Mens nogle opskrifter kræver superfine sukker, vil dette granulerede produkt sandsynligvis ikke give konditoren den ekstremt flassende konsistens, der er erhvervet med konfekturens pulver. En særlig rig skorpe kan også kræve æg i stedet for vand.
På det mest basale består af tærtefyldning består kun af gylden sirup, friske brødmuler og citronsaft. Hvis denne tykke, søde ingrediens ikke ikke er tilgængelig, kan der foretages en erstatning ved at blande majs sirup med melasse eller honning; Disse sødestoffer har alle en særlig forskelNT -smag end den traditionelle forræderi. Det er også vigtigt at bruge friske brødmuler, da tørrede stykker ikke vil resultere i en fugtig, tyk påfyldning. Tilføjelse af tung fløde giver en glattere smag og mælkeres struktur, og æg fluff den lidt op.
Den type flødeforstyrrende tærte serveres med stærkt effekter dens samlede smag. Fadet serveres traditionelt med koaguleret fløde, en delikatesse, der stammer fra områder i det sydvestlige England. Det har en tæt, klumpet struktur og en mild smag, der accenterer den meget søde syrlige fyldning og let skorpe. Pisket tung fløde giver en mere mousse-lignende garnering. Is tilføjer fugt, kølighed og yderligere sødme, og friske oste som mascarpone eller crème fraiche kan også bruges.