Hvad er de forskellige typer engelske desserter?

Også kendt som budding eller efter, dessert er en meget populær skål i England. Som sådan er der mange forskellige typer engelske desserter. Der er dog visse typer, der er meget og ikonisk engelske, herunder buddinger, tærter, svampekager og måske den mest berømte engelske dessert af alle, bagatel.

Selvom budding kan henvise til enhver type engelsk dessert, består en budding også af en dessert, hvor forskellige ingredienser er kombineret med æg, sukker og blil og damp. Dette producerer en rig, fluffy sammenvoksning, der normalt serveres med en sauce. En af de mest kendte af disse buddinger er plettet pik, lavet med rosiner, rips og suet og serveret med en vaniljesaus sauce. En anden populær version er Sticky Toffee -budding, kombinerer datoer og brunt sukker og gennemvævet i en rig toffee -sauce.

tærter er også meget populære English desserter og er lavet af en lav, kort-skorpe wienerbrødskal fyldt med forskellige ingredienser og bagt. Et meget populært eksempel på dette er den vaniljesaus, der er fyldt med et gult ægkros lavet med sukker, vanilje og fløde og støvet med muskatnød. Denne tærte giver også basen for Manchester Tart, en anden populær variation, der begynder med et lag marmelade, hvorpå et tykt lag ægkros hældes. Tærten toppes derefter med udtørret kokosnød og ofte en Maraschino -kirsebær. Den mest ikoniske tærte er måske Bakewell, en terte, der består af en marmeladebund, en tyk mandelfyldning og en topping af enten hvid glasur og en maraschino -kirsebær eller flaget mandler.

Sponge -kager er engelske desserter, der ligner amerikanske kager, skønt de er noget lettere og tørrere i tekstur. En gærfri kage, svamp er lavet på en lignende måde som amerikansk kage, der bages sukker, mel og æg. Vanilla er den mest populære smag, selvom chokolade, citron eller straWberry -svampe er også tilgængelige. Victoria Sponge er en meget velkendt og traditionel form, typisk fremstillet ved hjælp af en base af svampekage, som lag af marmelade og frisk fløde påføres. Et andet lag svamp tilsættes, og hele kagen er støvet med glasur eller ricinus sukker.

Endelig er bagatellen måske den mest vigtige af engelske desserter. Trifle er sammensat af lag af sherry-gennemvædet svampekage, vaniljesaus og frugt sammen med liberale dukker frisk fløde. Gelatine med frugtsmag er også en almindelig tilføjelse. Selvom det er nydt hele året, serveres bagatel typisk i julen som et alternativ til den traditionelle julepudding.