Hvad er yoghurt muffins?

bagere, der fremstiller yoghurt muffins, bruger yoghurt i stedet for andre ingredienser for at fremstille en sundere muffin. Ud over at ændre muffins ernæringsværdi ændrer yoghurt også tekstur og smag på subtile måder. Hver bager har sin egen opskrift på yoghurt muffins afhængigt af personlig præference. Mange yoghurt muffins er faktisk almindelige variationer af andre muffinsmag, simpelthen ændret ved at tilføje yoghurt Nogle bagere erstatter en fjerdedel eller mere af mælken, der kræves i en muffinopskrift med yoghurt. Røring af yoghurten kraftigt, før den tilsætter den til resten af ​​ingredienserne, hjælper nogle gange dejen med at bevare det nødvendige fugtighedsindhold. Andre bagere bruger en smule yoghurt i stedet for halvdelen af ​​mængden af ​​vegetabilsk olie, der kræves i en muffinsopskrift. Udskiftning af al olie med yoghurt ville imidlertid næsten eliminere fedtindholdet fuldstændigt, ogville ændre for meget af kemien bag opskriften for, at den fungerer korrekt.

Da de fleste bagere tilføjer yoghurt til en muffinsopskrift ved at udskifte ingredienser med fedtindhold, er det resulterende produkt normalt lavere i fedt end dets modstykke. Yoghurt muffins har også en større mængde protein og calcium end muffins fremstillet uden yoghurt, især i tilfælde, hvor yoghurt erstatter vegetabilsk olie. En muffins struktur ændres også fra yoghurt. Muffins lavet med yoghurt har ofte en fugtig, glat struktur sammenlignet med den tørre og smuldrende struktur af de fleste andre muffins.

Uanset den specifikke smag inkluderer næsten alle yoghurt muffinopskrifter mel, sukker, æg, salt, bagepulver og bagepulver. De fleste inkluderer også små mængder mælk og olie, men nogle bagere finder måder at erstatte en eller begge af disse ingredienser helt ud af opskriften. Almindelig vanilje yoghurt vises most ofte i disse opskrifter, men en aromatiseret muffin kan omfatte en matchende smag af yoghurt på ingredienslisten.

Typisk, når du fremstiller yoghurt muffins, blandes bagere først alle de tørre ingredienser og alle fugtige ingredienser separat. De fugtige ingredienser tilsættes langsomt til de tørre ingredienser og blandes, indtil de næppe er kombineret. Denne dej hældes derefter i tilberedte muffins kopper og bages i en bestemt tidsperiode. Individuelle bagere har dog deres egne præferencer og kan bruge lidt forskellige processer.

De fleste yoghurtmuffins er opkaldt efter de ekstra smag, der er inkluderet i muffinen. Ofte kan den samme variation af smag, man kunne forvente at se i muffins ikke-yoghurt, findes i yoghurt muffins kolleger. En person kan sandsynligvis finde opskrifter på blåbær-yoghurt, æble-yoghurt og chokolade-yoghurt muffins, blandt andre almindelige smag. Nogle bagere kan også omfatte sundhedsmadsorter, såsom en havregryn-yogurt muffin. En bred vifte af mulighederEksisterer på grund af alsidigheden af ​​yoghurt som en ingrediens inden for muffinsopskrifter.