Hvad er en oksekød ribben bøf?
En oksekød ribben bøf kan fremstilles på to måder: med og uden ribbenbenet. Almindeligvis kaldet en ribeye baseret på skårens placering i ribbenkødområdet af dyret, oksekød ribbenbøf er typisk en af de mest smagfulde og ømme snit. Dette er resultatet af placeringen af udskæringen på dyret og mængden af øvelse, som oksekød ribben steak -området får, mens dyret bevæger sig rundt, såvel som mængden af fedt marmorering i bøf. Dette udskæring af oksekød er almindeligvis grillet, broiled eller pan-stegt.
Blandt skår af oksekød er oksekødbøden typisk en af de ømderer. Denne bøf tilbydes både på og fra knoglen, har denne bøf marmor og fedt til at producere en smagspakket bøf, når den er kogt. Fedtet producerer en type selvbastende komponent til kødet og hjælper med at bevare kødets naturlige juice, når det koges. Dette kødskæring er ofte tilberedt med lidt eller ingen krydderier end salt og peber. Lejlighedsvis behandles bøften med en blanding af hvidløg og Olevende olie, når den er forberedt på en grill.
Oksekød ribben bøf er skåret fra området af oksekødet, der er kendt som ribben stegt, eller, hvis det er skåret fra et primært dyr, den primære ribben. Når ribben er fastgjort til bøf, kaldes den en oksekødbåk, og når ribben fjernes, er det simpelthen en ribeye. Mens jeg er i stand til at koges i mange mode, er en af de mest anbefalede metoder til at forberede en ribeye -bøf på en grill. Ribeye's fedtindhold tillader typisk, at nedskæringen forbliver øm.
For de bedste resultater skal bøften have lov til at hvile i flere minutter efter fjernelse af kødet fra grillen. Dette gør det muligt at omfordele oksekød ribbenes naturlige juice gennem hele kødet af kød. Disse skiver af kød er ofte meget mørt, og endda nydes fedt af mange spisesteder på grund af dets fulde smag. Ligesom sin førsteklasses rib-ristede fætter, serveres oksekødbøften ofte med enPeberrodssauce eller en kvalitets bøfssauce. Side retter, der består af en eller anden version af kartoffel eller ris, serveres ofte med oksekød ribben bøf, og kødet serveres lejlighedsvis alene eller med en salat eller kvalitetsbrød.