Hvad er de bedste tip til at lave cupcakes fra bunden?
cupcakes er en let dessert at tilberede. Nøglen til at fremstille cupcakes fra bunden måler omhyggeligt både de våde og tørre ingredienser. Ovnstemperatur er også meget vigtig for at sikre selv bagning. Korrekt forberedelse af cupcake -panden skal forhindre cupcakes i at holde sig til den.
De fleste cupcake -opskrifter er enkle at lave. Efter en opskrift vil nøjagtigt resultere i cupcakes fra bunden, der er fluffy og fugtige. Det anvendte smør og æg skal være ved stuetemperatur, melet skal sigtes, og ægte vaniljeekstrakt smager normalt bedst. Brug en glasmålingskop til at måle de våde ingredienser, mens tørre ingredienser skal være let pakket ned i individuelt, hekkende målekopper og derefter nivelleres med en spatel for præcise mængder.
Når man fremstiller cupcakes fra bunden, skal ovnen forvarmes til temperaturen angivet i optagelsen. At være fortrolig med ovnen er nyttigt, da nogle ovne har hot spots eller koge ved en lidt højere eller laveretemperatur end den er indstillet til. Den rigtige ovnstemperatur er vigtig for at forhindre, at cupcakes bliver tør eller brændt.
Kombination af ingredienserne omhyggeligt hjælper med at gøre cupcake dej lys og fluffy. Smøret skal slå med en elektrisk mixer i et minut, før det langsomt tilsættes sukkeret. Æg skal tilsættes en ad gangen, og sørg for, at hvert æg er blevet blandet i blandingen, før de tilsættes det næste. Tørre ingredienser skal sigtes sammen, inden de blandes med de våde. Når du kombinerer de våde og tørre ingredienser sammen, er det vigtigt ikke at overholde dejen, da dette kan føre til tætte cupcakes under bagning.
En af fordelene ved at lave cupcakes fra bunden er at kunne kontrollere smagen. Når dejen er tilberedt, kan slik, frugt, chokoladechips, nødder eller andre ingredienser tilsættes. Disse ingredienser skal langsomt foldes ind, TakinG pleje ikke at overarbejde dejen.
Muffin -dåser, som cupcakes er bagt i behov for at blive forberedt, før den tilsætter dejen. Gryden skal smøres for at forhindre, at cupcakes klæber, eller cupcakeforinger skal placeres i gryden. Hver cup- eller cupcakeforing skal fyldes, indtil den er tre fjerdedele fuld.
cupcakes fra bunden skal afkøle efter bagning. Den bedste måde at gøre dette på er at placere gryden på en trådbagerstativ. Efter at cupcakes er afkølet, kan de dekoreres med glasur eller frosset til fremtidig brug.