쇠고기 갈비 스테이크는 무엇입니까?

쇠고기 갈비 스테이크는 갈비뼈가 있거나없는 두 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 동물의 갈비 고기 지역의 컷 위치를 기반으로하는 늑골이라고 불리는 쇠고기 갈비 스테이크는 일반적으로 가장 맛이 좋고 부드러운 컷 중 하나입니다. 이것은 동물의 절단 위치와 동물이 움직이는 동안 쇠고기 갈비 스테이크 부위가 얻는 운동의 양과 스테이크의 지방 마블링의 양의 결과입니다. 이 쇠고기의 절단은 일반적으로 구운, 구운 또는 팬 튀김입니다.

쇠고기의 컷 중에서, 쇠고기 갈비 스테이크는 일반적으로 입찰자 절단 중 하나입니다. 뼈의 안팎에서 제공되는이 스테이크는 요리 할 때 풍미가 포장 된 스테이크를 생성 할 수있는 마블링과 지방을 가지고 있습니다. 이 지방은 고기에 일종의 자체 바스트 구성 요소를 생성하고 요리 할 때 고기의 천연 주스를 유지하는 데 도움이됩니다. 이 고기 컷은 일반적으로 소금과 후추 외에 조미료가 거의 또는 전혀없는 상태로 준비됩니다. 때때로 스테이크는 마늘과 O의 혼합으로 처리됩니다.그릴에서 준비 할 때 살아있는 오일.

쇠고기 갈비 스테이크는 갈비뼈로 알려진 쇠고기의 부위에서 자르거나 프라임 등급 동물에서 자르면 프라임 리브입니다. 갈비뼈가 스테이크에 부착되면 쇠고기 갈비 스테이크라고하며 갈비뼈가 제거되면 단순히 리브 예입니다. 많은 패션으로 요리 할 수는 있지만 리비 스테이크를 준비하는 가장 권장되는 방법 중 하나는 그릴에 있습니다. ribeye의 지방 함량은 일반적으로 컷이 부드럽게 유지됩니다.

최상의 결과를 얻으려면 스테이크는 그릴에서 고기를 제거한 후 몇 분 동안 휴식을 취할 수 있어야합니다. 이것은 쇠고기 갈비 스테이크의 천연 주스를 고기 전체에 재배포 할 수있게합니다. 이 고기 조각은 종종 매우 부드럽고 지방조차도 풍미로 인해 많은 식당에서 즐길 수 있습니다. 프라임 리브 로스트 사촌처럼, 쇠고기 갈비 스테이크는 종종양 고추 냉이 소스 또는 고급 스테이크 소스. 감자 나 쌀의 일부 버전으로 구성된 반찬은 종종 쇠고기 갈비 스테이크와 함께 제공되며 고기에는 때때로 혼자 또는 샐러드 또는 양질의 빵이 제공됩니다.