Montmorency 체리는 무엇입니까?

Montmorency Cherry 또는 Prunus cerasus 는 미국에서 가장 인기있는 신체 체리이며, 이는 과일의 최고의 생산자입니다. 또한 시장에 나오는 신체 체리 중 가장 일반적인 품종이며 신선하거나 캔으로 제공됩니다. 세 가지 주요 유형의 체리에는 달콤하고 신맛이 나며 두 가지의 조합이 있으며, 산화 방지제 및 항 염증 특성으로 인해 과일에 기인 한 건강상의 이점이 상당히 많았습니다. 신경 품종은 종종 베이킹에 더 적합합니다. 베이커와 요리사는 종종 빵, 머핀 및 파이에 Montmorency Cherry를 사용합니다.

달콤한 체리 나무에는 물리적 인 차이가 있습니다. 달콤한 품종은 똑바로 세워지고 더 큰 경향이 있으며 높이가 약 36 피트 (약 11 미터)에 도달 할 수 있습니다. 반면에 대부분의 신체 체리 나무는 작고 달콤한 나무의 높이의 약 절반에 도달하는 경향이 있습니다. 그러나 Montmorency Cherry Tree는 약 30 피트 (약 9 미터)까지 얻을 수 있습니다., 둥근 지점이 있습니다. 햇빛이 가득한 지역에서 자라서 키가 큰 키를 설명하는 데 도움이됩니다.

나무의 나무 껍질은 붉은 갈색의 회색이며, 짙은 녹색 단풍은 뾰족한 잎을 특징으로합니다. 이른 봄에는 나무가 피는 경향이 있습니다. Montmorency Cherry Tree의 향기로운 꽃은 꽃잎이 다섯 개가있는 흰색이며 3-5 개의 클러스터에서 자랍니다. 과일은 외부의 짙은 붉은 색이며, 내부 살은 노란색에서 맑은 것까지 다양합니다. 각 체리의 크기는 약 1 인치 (2.54cm)입니다. 그들은 일반적으로 익으며 7 월 중순에서 후반에 수확 할 준비가되어 있습니다.

체리가 수확되면 3 일 이내에 냉장 및 소비해야합니다. 많은 양의 과일이 수확되면 과잉을 통조림, 건조, 잼에 사용하거나 향후 사용하기 위해 냉동 할 수 있습니다. 과일을 얼리거나 통조림하기 전에 구덩이를 제거하고 일부설탕을 혼합해야합니다. 과일은 또한 끓여서 시럽으로 끓인 물과 설탕의 혼합물 인 간단한 시럽으로 얼릴 수 있습니다.

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밀폐 용기에 통조림 또는 보관하고 얼어 붙은 경우 최대 1 년 동안 지속될 수 있습니다. 말린 체리는 약 18 개월의 저장 수명을 가지고 있습니다. 베이커는 파이, 머핀 및 소스를 위해 냉동 또는 통조림을 선호하는 경향이있는 반면, 말린 체리는 그라 놀라, 시리얼 및 빵 레시피에 멋진 추가를 할 수 있습니다.

Montmorency Cherry와 관련된 건강상의 이점도 있습니다. 과일에는 다량의 항산화 제 또는 다른 분자의 산화를 억제 할 수있는 분자가 들어 있습니다. Montmorency Cherry는 또한 항염증제 역할을하는 화학 물질을 포함하는 것으로 생각됩니다. 사람들은 타르트 체리가 관절염, 통풍 및 당뇨병과 같은 상태의 고통스러운 증상을 완화시키는 데 도움이된다고 생각했습니다.