Hvad er en lavkulhydratdiæt?
En diæt med lav kulhydrat er en type spiseplan, der begrænser kulhydratindtagelse, typisk med henblik på vægttab. Kulhydrater inkluderer stivelsesholdige fødevarer såsom brød, pasta, korn og ris samt frugt og grøntsager. At begrænse disse fødevarer påvirker teoretisk niveauerne af insulin i kroppen, hvilket fører til lavere blodsukker, hvilket tilskynder kroppen til at nedbryde fedt i stedet for at opbevare det.
En lavkulhydratdiæt går næsten altid hånd i hånd med en høj proteinindhold. Kulhydrater erstattes med proteiner, der findes i kød, mejeri, fisk og sojaprodukter, samt nogle bladgrønne grøntsager. Dette er simpelthen den grundlæggende forudsætning for en lavkulhydratdiæt, men der er mange variationer. Et par bemærkelsesværdige eksempler inden for slankekur med lavt kulhydrater, især populære i slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne, er Atkins Diet ™ og South Beach Diet ™.
nuTritionister og forskere er fortsat relativt usikre på sundhedsvirkningen og langsigtede virkninger af at forblive på en lav kulhydratdiæt. Selvom det kan tilskynde til vægttab, kan det også øge kolesterolniveauerne på grund af niveauerne af mættede fedtstoffer, der findes i mange kød, fjerkræ og mejeriprodukter. En anden bivirkning af nogle særligt restriktive lavkulhydratdiæt er en kropstilstand kendt som ketose, hvor kroppen bruger fedtlagre til energi og frigiver acetone i åndedrættet og urinen, hvilket kan forårsage ubehagelig lugt. Selvom nogle siger, at ketose er en potentielt skadelig tilstand for kroppen, forbliver denne påstand relativt uprøvet.
Det er ikke nødvendigt at følge en bestemt diætplan for at leve på en lav kulhydratdiæt eller endda for at reducere kulhydraterne lidt. Mange mennesker finder succes i vægttab ved blot at skære kulhydraterne, der findes i sukkerholdige, stivelsesholdige fødevarer, såsom donuts, hvide brød og ris eller sodavand. Det betragtes generelt som sundt at spise frugter end grøntsager, selv på nogle lavkulhydratplaner. Mad lavet med hvidt mel kan erstattes med fuldkornsprodukter og andre fødevarer, der indeholder mere fiber.
Når man beslutter at prøve en lavkulhydratdiæt, er det en god ide at gøre så meget research som muligt at finde en diæt, der mest sandsynligt arbejder i en bestemt livsstil. Husk problemer som måltidsplanlægning, snacking og madbegrænsninger i tankerne. De fleste tilskynder til kaloribegrænsning, hvilket kan tilskynde til vægttab, men som kan være vanskeligere at opretholde over tid. Husk, at øvelse generelt er en nødvendig komponent i enhver diæt, der tilskynder til vægttab, og er ofte en faktor, der er mere tilbøjelig til at føre til succes generelt, når den bruges sammen med en sund spiseplan.