Hvad er et pakningsanlæg?
Et kødpakningsanlæg er en facilitet, hvor dyr behandles og distribueres til købere fra hele verden. Pakning af planter i Nordamerika har eksisteret siden de tidlige 1900'ere, da den nedkølede jernbanebil gjorde det muligt at sende kød til fjerne steder. Gennem resten af verden kan der findes forskellige former for pakningsanlæg.
I de fleste tilfælde slagtes dyr ikke inde i pakning af planter. Abattoirs er separate faciliteter, der udelukkende findes til slagtning af husdyr. Når et dyr er blevet slagtet, sendes det derefter til et kødpakningsanlæg. Arbejdsforhold inde i disse planter kan ofte være forræderiske, skønt disse forhold er forbedret siden 1900'erne. Forfatter Upton Sinclair skrev en bog i 1906 med titlen The Jungle , der detaljerede pakningsanlæggets forhold i Chicago.
Når Sinclairs bog var blevet læst, begyndte offentligheden at insistere på bedre arbejdsvilkår for at pakke anlægsansatte. I1930'erne i USA var arbejdere i stand til at slå sig sammen for at danne De Forenede Packinghouse Workers of America. Denne fagforening tog kontrol over arbejdsforhold, lønninger og andre vigtige detaljer.
Da 1960'erne rullede rundt, så United Packinghouse Workers of America sine medlemsnumre falde drastisk. Som et resultat blev den originale Meat Packers Union omdannet til den amalgamerede kødskærerforening. I 1975 gik den sammensmeltede kødskæres union sammen med Retail Clerks International Union for at danne United Food and Commercial Workers Union. Denne union eksisterer stadig i USA og Canada, der beskytter mere end 1,3 millioner arbejdstagere over hele Nordamerika mod uretfærdige arbejdsforhold.
Der er forskellige typer kødpakningsplanter, herunder kosher og halalplanter. I overensstemmelse med jødisk lov skal dyr, der er dræbt inde i et kosher -pakningsanlæg, slukkesEred af en kniv skåret i halsen. Tilsvarende oplyser islamisk lov, at dyr skal slagtes af et snit til halsområdet.
Både Halal -pakningsanlæg og kosher -pakningsanlæg er ens, men de to kan ikke udskiftes i henhold til religiøse love. Både Halal- og Kosher -faciliteter skal være adskilt fra ethvert andet pakningsanlæg. Mens de fleste mennesker over hele verden køber kød, der kommer fra et stort industrielt pakningsanlæg, begynder flere og flere mennesker at søge gårddrabede kødprodukter. Den største forskel mellem et gård-dræbt dyr og pakningsplantekød er, at landbrugsdyrene slagtes på gården, hvor de blev opdrættet. Denne type kød sendes aldrig til en plante til behandling.