O que é uma planta de embalagem?
Uma planta de embalagem de carne é uma instalação onde os animais são processados e distribuídos a compradores de todo o mundo. As plantas de embalagem na América do Norte existem desde o início dos anos 1900, quando o vagão refrigerado tornou possível o envio de carne para locais distantes. Durante o resto do mundo, várias formas de embalagem podem ser encontradas.
Na maioria dos casos, os animais não são abatidos dentro das plantas de embalagem. Os matadouros são instalações separadas que existem apenas para o abate de gado. Uma vez que um animal foi abatido, ele é enviado para uma planta de embalagem de carne. As condições de trabalho dentro dessas plantas geralmente podem ser traiçoeiras, embora essas condições tenham melhorado desde o século XX. O autor Upton Sinclair escreveu um livro em 1906, intitulado A selva que detalhou as condições da planta de embalagem em Chicago.
Depois que o livro de Sinclair foi lido, o público começou a insistir em melhores condições de trabalho para embalar funcionários da fábrica. No1930, nos Estados Unidos, os trabalhadores conseguiram se unir para formar os United Packinghouse Workers of America. Essa união assumiu o controle das condições de trabalho, salários e outros detalhes importantes.
Quando a década de 1960 chegou, os trabalhadores da United Packinghouse da América viram seus números de membros caírem drasticamente. Como resultado, a união original dos empacotadores de carne foi transformada no união de cortadores de carne amalgamado. Em 1975, o sindicato amalgamado de cortadores de carne uniu forças com a União Internacional dos Clerks de varejo para formar o Union United Food and Commercial Workers Union. Esse sindicato ainda existe nos Estados Unidos e no Canadá protegendo mais de 1,3 milhão de trabalhadores na América do Norte a partir de condições de trabalho injustas.
Existem vários tipos de plantas de embalagem de carne, incluindo plantas kosher e halal. De acordo com a lei judaica, os animais mortos dentro de uma planta de embalagem kosher devem ser feitosERRED por uma faca cortada na garganta. Da mesma forma, a lei islâmica afirma que os animais devem ser abatidos por um corte na área da garganta.
Tanto as plantas de embalagem halal quanto as plantas de embalagem kosher são semelhantes, mas os dois não podem ser trocados de acordo com as leis religiosas. As instalações halal e kosher devem ser separadas de qualquer outra planta de embalagem. Enquanto a maioria das pessoas em todo o mundo compra carne proveniente de uma grande fábrica de embalagem industrial, mais e mais pessoas estão começando a procurar produtos de carne morta em fazenda. A principal diferença entre um animal morto na fazenda e a carne de embalagem é que os animais mortos à fazenda são abatidos na fazenda onde foram criados. Esse tipo de carne nunca é enviado para uma planta para processamento.