Hvad er en plantebaseret diæt?
En plantebaseret diæt er en spiseplan, der er baseret på alt eller for det meste på fødevarer, der kommer fra planter. Dyr i kategorien Herbivore siges ofte at have en plantebaseret diæt. Udtrykket kan også anvendes til mennesker, der vælger vegetariske, for det meste vegetariske eller veganske livsstil.
dem med denne form for diæt stræber efter at designe afbalancerede måltider ved hjælp af kun fødevarer, der vokser naturligt i jorden. Det består af frugt og grøntsager såvel som korn og kan omfatte hvede, bønner og bælgfrugter, nødder og frø og soja og andre naturlige proteiner. Forarbejdede fødevarer, selv dem, der er mærket vegetar, er generelt ikke inkluderet på listen over "godkendte" produkter, skønt forskellige diæter lærer forskellige ting.
Der er mange grunde til, at en person kan vælge en plantebaseret diæt. Sundhedsmæssige bekymringer og fødevareallergi beder undertiden læger til at ordinere denne form for kost. Dyrrettighedsaktivister og dem, for hvem det at spise kød er et religiøst tabu, vedtager ofte også en planT-baseret livsstil. Stadig andre forsøger at spise for det meste planter som en måde at forbedre den generelle sundhed og levetid på.
Nogle diætere går endnu længere og eliminerer animalske produkter helt. Dette inkluderer ikke kun kød, men også æg og mejeri. Andre kan lejlighedsvis inkorporere animalske produkter i deres diæter. For de fleste af deltagerne er målet med den plantebaserede diæt at opnå bedre helbred, ikke nødvendigvis at leve i henhold til strenge diætregler.
Beviserne, der forbinder en plantebaseret diæt til forbedret sundhed, er langt fra afgørende, skønt der har været en række medicinske studier, der forbinder diæter med høje planteprodukter til vægttab, hjertesundhed og forebyggelse af hjertesygdomme og lavt kolesteroltal, blandt andet. At indse disse fordele kræver dog ikke normalt, at diæterne går helt kødløse. Medicinske fagfolk anbefaler ofte en diæt tung i plante end Andre naturlige fødevarer, men der er ringe grund til at tro, at tilføjelse af nogle animalske produkter til en for det meste plantebaseret diæt vil mindske enhver af de sundhedsmæssige fordele.
En af farerne ved en plantebaseret diæt er underernæring. For at få en diæt til at fungere med alle planter skal en diæter passe på for at sikre sig, at de forbrugte planter indeholder nok ernæring, herunder tilstrækkelige portioner protein, fiber og vitaminer. At slå den rette balance kræver normalt en mangfoldighed af ingredienser.
Mens plantebaserede fødevarer bestemt er naturlige, giver dette ikke nødvendigvis diæter en licens til at se bort fra kalorier, kulhydrater og andre typiske diætproblemer. Nødder er for eksempel meget meget fedt. En diæt, der tager størstedelen af sit daglige protein fra nødder, kan være nødt til at arbejde på at inkorporere i andre, slankere proteinkilder. På samme tid kan diæter, der kun spiser korn og rå grøntsager, gå glip af nogle af de fedtstoffer og proteiner, der er nødvendige for at brænde kroppen korrekt. Deter muligt at imødekomme alle ernæringsmæssige behov gennem en plantebaseret diæt, men at tage vitaminer og andre kosttilskud anbefales normalt også.