Hvad er en elektrisk komfur?

En elektrisk komfur kan være enhver enhed, der primært bruger elektriske opvarmningselementer til at tilberede mad. Der er en bred vifte af modeller, inklusive alt fra en ovn med opviklede opvarmningselementer på rækkevidde til selvstændige, bærbare elektriske griller. Nogle af de mere populære grunde til at bruge en elektrisk komfur inkluderer let installation, enkel oprydning og en lave driftsomkostninger i nogle situationer. Et par grunde til, at nogle kokke undgår deres anvendelse, er problemer med at skabe ensartet varme og den langsomme afkølingstid for opvarmningselementerne, som potentielt kan brænde mad. Visse enheder, såsom langsomme komfurer, riskoger og bordplader, giver en bekvem måde at tilberede mad i områder, der kan være kort på plads.

En af de mest almindelige typer elektrisk komfur er en rækkevidde. Dette består normalt af en ovn og ledsagende brændere på toppen af ​​enheden. Som et gasdrevet interval kan mad ristes i ovnen, eller den kan koges på toppen af ​​the rækkevidde i pander. En elektrisk rækkevidde opvarmes hurtigt og kræver normalt ikke nogen specielle forbindelser undtagen en elektrisk stikkontakt, skønt varmen kan spredes inkonsekvent inde i ovnen, og rækkevidden af ​​topbrændere er meget langsomme til at køle ned, når de er slukket.

En anden form for elektrisk komfur er kendt som en langsom komfur. Dette er en bærbar enhed, der dybest set er en dyb gryde med et låg. Et varmeelement er i bunden af ​​enheden under madlavningsområdet, der omfatter det meste af det indre af komfuret. Disse er designet til at påføre lav, endda varme på mad over en lang periode, nogle gange en hel dag eller mere.

En elektrisk grill er en type elektrisk komfur, der forsøger at simulere nogle af virkningerne af at grille over en åben flamme. Disse enheder kan være små grilllignende enheder eller flere detaljerede enheder med opvarmningsplader på toppen og bunden for at koge mad fra begge sider vedengang. Mange af disse grill leveres med overflader, der har en ikke-stick coating for at forhindre mad i at klæbe og er vinklet lidt for at lade fedt eller andre væsker dræne maden, når den koger.

Brisdristere, både brødristerovne og dem, der specifikt er til ristning af brødskiver, er en almindelig type elektrisk komfur. Brødristere har generelt tynde elektriske opvarmningselementer, der er tæt på maden og fuldt ud eksponeret. Når elektriciteten passerer gennem elementerne, brænder de meget varmt og udstråler intens, tør varme, der får maden til at brune og skåle. En brødristerovn er lidt anderledes, fordi området for maden er lukket, og der er generelt flere opvarmningselementer, der gør det muligt at bruge den til hurtig madlavning af bordplader.