Hvad er Chamei?
Chamei, oversat på japansk, er "te -navn." Det samme ord er skrevet på to forskellige måder at henvise til to forskellige ting på. Når en højt anset teplantage producerer en afgrøde eller en blanding, får den et specifikt navn. Når en person har mestret protokollerne og kunsten ved den traditionelle japanske teceremoni, tildeles han også et navn. Værten og mesteren af en teceremoni har en Chamei, og han kan med stolthed annoncere Chamei for den te, der serveres til hans gæster.
I århundreder har den japanske teseremoni været et strengt defineret, komplekst ritual. Mange mennesker deltager i mange års klasser for at mestre det. En studerendes fremskridt måles ved et system med rangering i form af kandidatlicenser til at studere på hinanden følgende niveauer af kunsten. Sammen med filosofier og kulturel betydning af te vil en begyndelsesstuderende blive undervist i, hvordan man forbereder og skelner to typer te. Den ene er usucha , en tynd eller let te, og den anden er Koicha , en tyk eller mørk te.
Begge er grønne te, produceret specielt til ceremonien i pulverform. Løse bladte serveres ikke i en japansk teceremoni. Sammen med tekniske færdigheder, såsom opvarmning af en gryde med den rigtige temperatur, tilberedes teen ved hjælp af specialiserede værktøjer såsom en bambusvisp. Nogle studerende kan aldrig studere fra dette første niveau. De højeste niveauer kaldes okuden eller dyb hemmelighed.
En studerende, der afslutter disse endelige niveauer, skal derefter gælde for et styrende organ i Kyoto, Japan for segl fra Urasenke oiemoto eller Grand Tea Master. Hvis den er godkendt, vil den studerendes licens omfatte hans nye Chamei, et navn, hvorunder han er fri til at praktisere teceremonien på egen hånd, måske at lære andre. De fleste mestre vælger et et-ordnavn i en stil, der ikke er i modsætning til underskrifterne fra det gamle japanske træblokprintKunstnere. Hvis det forfølges som en deltidshobby, kan dette tage ti år eller mere.
Den te, der serveres ved en ceremoni, kaldes ma’cha . De tørrede grønne teblade er fint malet til et pulver. Nogle gårde i Japan, der har dyrket anlægget i hundreder af år, kan betragte et givet års høst og efterfølgende fræsning som værd at være en Chamei, et definerende navn. Navnet er altid en poetisk, ofte inspireret af naturen. Oversat eksempler på navnene på specifikke ceremonielle te kan være "lys på tusind år" eller "glade fyrretræer."
En Grand Tea Master har også lov til at navngive te. På en måde, der ikke er i modsætning til en vingård, der blander druerne fra flere forskellige vingårdkilder, modtager masteren pulveriseret te fra udvalgte gårde for at skabe sine unikke personlige blandinger. De får stolt en Chamei og hævdes at være hans konomi eller præference. For nogle storslåede mestre med entydigt omdømme kan det være en betydelig kilde til årlig inkome.