Hvad er kirsebærekstrakt?
Cherry Extract er et frugtekstrakt lavet af blødgøring af kirsebær i alkohol for at trække deres smag ud. Ekstrakten har en stærk kirsebæraroma og smag, og den kan bruges på forskellige måder. Forskellige kirsebærekstrakter er også designet som kosttilskud, normalt i form af kapsler, der er designet til at blive taget med andre vitaminer, ekstrakter og mineraler. I tilfælde af fødevareproduktet er kirsebærekstrakt ofte tilgængelig i købmandsforretninger og markeder, mens kosttilskuddet findes i nogle helsekostbutikker.
både naturlig og kunstig kirsebærekstrakt er tilgængeligt. Det kunstige produkt er lavet med smagsforbindelser, der er designet til at ligne kirsebær, og det kan have en sirupagtig eller sød smag. Naturlige versioner er lavet med ægte kirsebær, og de kan være søde eller let sure, afhængigt af hvilke typer kirsebær, der bruges til at gøre ekstraktet. I begge tilfælde bruges hele frugt, så smagene i groberne også siver ind i det ekstraCT; Folk kan også få kirsebærekstrakt derhjemme ved at dække kirsebær i en neutral alkohollignende vodka og lade dem blødgøre i flere uger, før de anstrenger blandingen.
bagning er den af de mest almindelige applikationer til kirsebærekstrakt. Denne aroma kan tilsættes kager, tærter, muffins, cookies osv., Og det kan også bruges til at fremstille kirsebærglasning. Kirsebærekstrakt kan også føjes til is, milkshakes og blandede drikkevarer, og nogle velsmagende opskrifter kræver også det. Den lidt søde, let syrlige kvalitet af god kirsebærekstrakt kan supplere et antal retter, inklusive stege. Folk kan også bruge kirsebærekstrakt til at smage medicin for at gøre dem mere velsmagende
Som andre frugtekstrakter brænder alkoholen i kirsebærekstrakt meget hurtigt af, hvilket efterlader smagen. Ikke-alkoholiske versioner er tilgængelige for folk, der ønsker at undgå at bruge alkoholprodukter til reliGious eller diætårsager. Disse versioner er typisk kunstige, og kokke vil måske eksperimentere med flere mærker for at finde den rigtige smag. Hvis et ekstrakt er for sødt, kan det gives en mere syrlig note med frisk citron- eller limesaft.
Med hensyn til kosttilskud konsumeres kirsebærekstrakt for antioxidanterne og andre forbindelser, der er til stede i kirsebær. Disse ekstrakter er lavet med det mål at koncentrere de ernæringsmæssige fordele ved kirsebær snarere end smagen, og de har en tendens til at være temmelig manglende spænding, smagsmæssigt.