Hvad er fliset oksekød sauce?

fliset oksekød er en skål, der inkluderer en tyk, hvid sauce og tørret, skivet oksekød. Mange variationer af fliset oksekød bruger grøntsager og serveres over en række forskellige stivelsesholdige fødevarer, herunder kartoffelmos, ristet brød og kiks. Fadet har flere aliaser, fra nedsættende militære kaldenavne til lokale titler til den mindre end kompleks opskrift. Fliset oksekød sauce er ofte en skål, der serveres under de sværeste tider. Det kan fremstilles med en lang række ingredienser, og det er egnet til at blive serveret til middag, frokost eller morgenmad.

Begyndende med smør og mel tilberedes en tyk rue i en stor stegepande, når man tilbereder fliset oksekød. Mælk tilsættes til Rue og koges, indtil der er skabt en tyk sauce. Mængden af ​​ingredienser varieres ofte afhængigt af mængden af ​​sauce, der ønskes. Når der oprettes en tilstrækkelig mængde hvid sauce, tilsættes tørret oksekød og får lov til at komme op til temperaturen. Oksekødet er forkogt, så der erIngen grund til at genvinde kødet. Mange koger skyller det tørrede oksekød under rindende vand for at fjerne noget af saltet fra det hærdede kød, før de tilsættes i sauce.

På grund af den tørrede oksekøds saltethed kræver sauce typisk ikke yderligere saltning, og kun peber skal normalt tilsættes. Kokke, der foretrækker en pletfri sauce, kan vælge at bruge en hvid peber, når man tilbereder fliset oksekød snarere end sort peber. Når oksekødet er bragt op til temperaturen, og sauce er af den ønskede konsistens, vil den blive tykkere, når den koges. Hvis der ønskes forskellige grøntsager i sauce, kan friske eller konserverede grøntsager normalt tilføjes med lige store mængder af succes. Frosne grøntsager kan bruges i skålen, men de skal tilføjes før oksekødet for at give rigelig tid til grøntsagerne til at afrime og koge.

Ofte kan fliset oksekød serveres over kartoffelmos, men t dog tDen primære modtager til oksekød og grøntsagsblanding er en skive, eller helvedesild af ristet brød, typisk centreret på en dyb serveringsplade. Fliset oksekød sauce har været en hæfteklamme for den militære soldat siden første verdenskrig og måske tidligere forfaldt til måltidets lethed med samlingen og den ernæringsmæssige værdi, der findes i den flisede oksekød. For en saltere skål kan oksekødet placeres i sauce uden skylning. For variation kan det også serveres på toppen af ​​majsbrød.