チップビーフグレービーとは何ですか？

チップビーフグレービーは、濃厚で白いグレービーと乾燥したスライスした牛肉を含む料理です。チップビーフグレービーの多くのバリエーションは野菜を使用し、マッシュポテト、トーストしたパン、ビスケットなど、さまざまな澱粉質の食べ物で提供されています。この料理には、軽rog的な軍事ニックネームから、複雑なレシピよりも少ないレシピのための地元のタイトルまで、いくつかのエイリアスがあります。チップビーフグレービーは、多くの場合、最も硬い時期に提供される料理です。多種多様な材料で作ることができ、夕食、昼食、朝食に提供するのに適しています。

バターと小麦粉で始まり、チップビーフグレービーを準備するときに大きなフライパンで厚いrueが準備されています。牛乳はRUEに加えられ、厚いグレービーが作成されるまで沸騰します。成分の量は、必要なグレービーの量に応じて一般的に変化します。十分な量の白いグレービーが作成されると、乾燥牛肉が加えられ、温度に上がることができます。牛肉は調理されているので、あります肉を和らげる必要はありません。多くの料理人は、肉食の下で乾燥牛肉を流水の下で洗い流して、肉肉に塩の肉から塩の一部を除去してから肉汁に加えます。

乾燥牛肉の塩味のため、グレービーは通常、追加の塩漬けを必要とせず、通常はコショウのみを追加する必要があります。スペックフリーのグレービーを好む料理人は、黒胡pepperではなくチップビーフグレービーを準備するときに白胡pepperを使用することを選択できます。牛肉が温度に育てられ、グレービーが希望の一貫性になると、調理するにつれて濃くなります。肉汁でさまざまな野菜が望まれる場合、通常、新鮮な野菜や缶詰を加えて、同量の成功を収めます。冷凍野菜は皿に使用できますが、野菜が霜取りと調理に十分な時間を確保するために、牛肉の前に追加する必要があります。

しばしば、マッシュポテトの上にチップビーフグレービーを提供できますが、t彼は、牛肉と野菜の混合物の主なレシピエントは、通常、深いサービングプレートを中心としたトーストしたパンのスライスまたは鉄片です。チップビーフグレービーは、第一次世界大戦以来、軍の兵士の定番であり、おそらく、食事の組み立てやチップビーフグレービーに見られる栄養価の一部が原因である可能性があります。塩味料理の場合、牛肉はすすいで肉汁に入れることができます。多様性については、コーンブレッドの上でも提供できます。