Hvad er Metworst?
Også stavet mødte værst, Metworst er en traditionel type hollandsk pølse. Det er en stærk, mager type tør pølse, typisk solgt i ringe. Svinekødpølsen serveres ofte med frisk tilberedt kål, såsom grønnkål.
Kødet tilberedes med rå, hakket svinekød. Den stærke smag af pølsen gør det til et populært valg i hele Holland. Det er lufttørret, hvilket hjælper med at forhindre, at pølsen ødelægger og giver den en lang holdbarhed. Denne levetid har gjort maden meget populær blandt fattige landmænd og andre mennesker med behov for frisk, billig kød hele året rundt.
En af de mest almindelige anvendelser af denne pølse er i tilberedningen af den mad, der er kendt som Boerenkoolstamppot, mødte værst . Denne mad består af pølse, kartofler og krøllet grønnkål samt et par smagsmidler. Mælk og smør er normalt inkluderet i opskriften, ligesom salt og peber. Den røget pølse koges med grønnkål og kartofler, og de sidstnævnte to ingRedients er moset med mælk, før de serveres med metworst enten til side eller ovenpå blandingen.
En anden almindelig brug af pølsen er i den billige, bærbare frokost med feltarbejdere. Da kødet ikke ødelægger, er det et populært frokostkød, der kan spises uden at skulle rejse eller få adgang til en tung køler. Da pølsen er en type droge værste eller lufttørret og finhakket kød, er det fyldt og velsmagende uden at være rod at spise, mens jeg også arbejder.
Forskellige mærker af Metworst kan variere meget. Det er vigtigt at kontrollere etiketterne, når du køber produktet for at sikre, at det fungerer med alle opskrifter, som kokken har valgt. Hvis du blot køber pølsen til at snack på, er det stadig vigtigt at kontrollere etiketten ved at skelne, hvordan man forbereder Metworst såvel som dens levetid. Selvom pølsen muligvis er tilgængelig i nogle købmandsforretninger, er det mest almindelige sted at finde jegT uden for Holland er i specialfødevarebutikker eller online butikker.
Hollandsk Metworst bør ikke forveksles med den tyske Mettworst. Selvom de to kød lyder det samme, er de forberedt meget forskelligt. Den sidstnævnte pølse er ikke lufttørret, men hærdes i stedet og røg som et konserveret kød. Det er meget blødere, og afhængigt af det område i Tyskland, hvor det er forberedt, kan det endda være spredbart. Dets rodord, Mett , henviser til dets hakket svinekødbase.