Hvad er organisk olivenolie?
Organisk olivenolie fremstilles ved at knuse og trykke på oliven for at udtrække deres rige, smagfulde olier. Mens der er mange slags olivenolie på markedet, produceres dem, der er markeret som organiske, generelt ved hjælp af bæredygtige metoder. Dette kan omfatte dyrkning og høst af oliven uden barske kemikalier eller pesticider. Sammenlignet med standard olivenolie er organisk olivenolie ofte en forbedret smag og ernæringsværdi. Det skaber også mindre skade på miljøet i hele sin produktionscyklus.
Størstedelen af verdenslandbruget dyrkes ved hjælp af kemisk-baseret gødning eller pesticider. Disse kemikalier kan blade i den mad, de bruges til at dyrke, hvilket i sidste ende påvirker menneskers sundhed. Kemiske pesticider og gødning ender også i verdens vandforsyninger og endda i luften, hvor de bidrager til forurening og global opvarmning. Disse kemikalier forstyrrer også dyr og planteliv. Organisk olivenolie produceres uden disse typer kemikalier, hvilket gør det bedre forr både menneskers sundhed og miljøet.
Det er vigtigt at forstå de forskellige typer olivenolie og hvordan de fremstilles. Ekstra jomfru organisk olivenolie er lavet af den allerførste presning af en afgrøde af oliven. Jomfru olivenolie er lavet af den anden presning og har en tendens til at tilbyde færre næringsstoffer end ekstra jomfruelige sorter. Organisk olivenolie, der er markeret som almindelig eller ren, er typisk skåret med andre olier, såsom raps eller grøntsag.
En af de primære fordele ved at vælge organisk olivenolie er dens forbedrede smag og ernæringsmæssige indhold. Organiske olier indeholder generelt højere niveauer af antioxidanter, som hjælper med at reducere risikoen for kræft. De indeholder også enumættede fedtstoffer, der beskytter hjertet ved at sænke dårligt kolesterol og hæve gode kolesterollæsninger. Organisk olivenolie har også en tendens til at smage bedre end standardvarianter og er fri for skadelige kemikalier.
førKøb af olivenolie baseret på en organisk etiket skal købere forstå, hvordan organisk mærkning fungerer. Hvert land bruger sit eget system til produktcertificering, og mange er afhængige af et væld af organiske mærkningsorganer. Før de foretager et køb, skal brugerne kontrollere, hvilken organisation certificeret produktet. Ved at gennemgå denne organisations standarder kan købere afgøre, om produktet opfylder deres forventninger. Dette kan omfatte gennemgang af, hvordan nøjagtigt certificeringsorganet opretholder og tester produkter, samt hvad dets standarder er for at mærke et produkt som organisk.