Hvad er skaldyr Scampi?

Seafood Scampi er en variation af rejer scampi. Rejer Scampi er sauteret rejer i en sauce, der ofte serveres med pasta eller ris. Seafood Scampi indeholder normalt nogle rejer sammen med et par andre typer skaldyr. Ordet scampi henviser til en slags rejer, og derfor er titlerne på de retter, der er kendt i Nordamerika som rejer scampi og fisk og skaldyr scampi faktisk overflødige. I Middelhavslandene, hvor skålen stammer fra, er den ofte bare kendt af titler som rejer i smørsauce eller skaldyr i sauce.

Nogle skaldyrscampi -opskrifter bruger olivenolie snarere end smør og nogle bruger begge dele. Stort set alle Scampi -opskrifter involverer sauteende hvidløg i olien eller smøret, før de tilsættes skaldyr. Nogle mennesker kan også lide at have sauteret løg og/eller svampe.

Saucen til Scampi er normalt en vinbaseret, men nogle mennesker foretrækker en sauce lavet med en let flødebase i stedet. Citronsaft tilsættes normalt for at smage saucE og nogle kokke rører lidt muslingsjuice ind i skaldyrscampi -sauce. Vin er en populær tilføjelse til Scampi -sauce og er et alternativ til at tilføje fløde. Persille er næsten altid omrørt i alle Scampi -opskrifter og giver skålen lidt farve. Parmesanost er lækker drysset oven på den færdige scampi, og citronskiver gør et godt garnering.

Fisken, der bruges i skaldyr Scampi, kan variere meget afhængigt af geografisk placering, men tunger er populære. Hummer, tunger og rejer sammen er ofte vist i skaldyr Scampi. Uanset hvilken type fisk der bruges i Scampi, er den vigtige ting at huske ikke at kogge den over. Når du har tilsat skaldyr til hvidløg i gryden, tager det normalt kun cirka fem minutter for skaldyren at lave mad.

Fisk og skaldyr Scampi kan serveres over mange forskellige typer pasta, herunder englehår eller linguine. Mange mennesker kan lide Scampi over ris. Du kanSpis også Scampi med bare crusty varmt fransk brød. Seafood Scampi betragtes som en let og hurtig skål at fremstille, og du har kun brug for en stegepande og en gryde.