Vad är skaldjursscampi?

skaldjur scampi är en variation av räkor scampi. Räkor scampi är sauterad räkor i en sås som ofta serveras med pasta eller ris. Skaldjur scampi innehåller vanligtvis lite räkor tillsammans med några andra typer av skaldjur. Ordet scampi hänvisar till en slags räkor och därför är titlarna på de rätter som är kända i Nordamerika som räkor scampi och skaldjur scampi faktiskt överflödiga. I Medelhavsländerna där skålen har sitt ursprung, är den ofta bara känd av titlar som räkor i smörsås eller skaldjur i sås.

Vissa skaldjursscampi -recept använder olivolja snarare än smör och vissa använder båda. Praktiskt taget alla SCAMPI -recept involverar sautering av vitlök i oljan eller smöret innan du tillsätter skaldjur. Vissa människor gillar att ha sauterat lök och/eller svamp också.

Såsen för scampi är vanligtvis en vinbaserad, men vissa människor föredrar en sås gjord med en lätt krämbas istället. Citronsaft tillsätts vanligtvis för att smaka på SaucE och några kockar rör i lite musslan i skaldjuret SCAMPI -sås. Vin är ett populärt tillskott till SCAMPI -sås och är ett alternativ till att lägga till grädde. Persilja är nästan alltid omrörd i alla scampi -recept och ger skålen lite färg. Parmesanost är läcker strö ovanpå de färdiga scampi- och citronskivorna gör en bra garnering.

Fisken som används i skaldjursscampi kan variera mycket beroende på geografisk plats, men kammusslor är populära. Hummer, kammusslor och räkor tillsammans finns ofta i skaldjursscampi. Oavsett vilken typ av fisk som används i SCAMPI, är det viktiga att komma ihåg att inte koka över den. När du har lagt till skaldjur till vitlök i pannan tar det vanligtvis bara cirka fem minuter för skaldjuret att laga mat.

Skaldjur scampi kan serveras över många olika typer av pasta inklusive ängelhår eller linguine. Många gillar scampi över ris. Du kanÄt också scampi med bara crusty varmt franskt bröd. Skaldjur scampi anses vara en enkel och snabb maträtt att göra och du behöver bara en stekpanna och en kruka.