Hvad er Toffee Cheesecake?
Dusinvis af versioner af Toffee Cheesecake findes. I sin mest basale form er denne dessert simpelthen almindelig ostekage med toffee chips enten blandet i selve kagen, spredt på toppen eller begge dele. Disse toffee -chips kan være bløde og sej, som chokolade og jordnøddesmørchips eller crunchy, hårde stykker traditionel engelsk toffee. Mange slags toffee -ostekage inkluderer også en form for karamel, jordnødder eller chokolade, og nogle har endda græskarpie -smag.
Enhver kok, der ønsker at lave en meget enkel toffee -ostekage, behøver kun at tilføje om en håndfuld smeltet toffee -chips til ostekageblandingen. Røret forsigtigt denne blanding skal skabe en marmoreret effekt, mens du slår blandingen hurtigt vil fordele toffee jævnt og skabe en gylden brun ostekage. Nogle kokke er også tilfredse med blot at smelte bløde toffee -chips og hælde dem over toppen af ostekagen. Dette skaber generelt et elegant, glaseret look.
Nogle kokke nyder at inkorporere toffee ind i alle aspekter af deres ostekage. Smeltede toffee -chips blandes i Graham Cracker Crust og marmoreret i hele kagen selv. Når den er bagt og kølet, kan kokken dække toppen af ostekagen med hårdt, brudt toffee sprødt. Hakkede jordnødder eller mandler kan også føjes til denne topping for at nedbryde slikets sødme. Saltede og krydret nødder skærer ofte sødmen især godt.
Toffee kombinerer normalt godt med karamel, chokolade, græskar og bananer. Cooks, der skaber toffee -ostekage, kan spille med kun en anden smag eller kan prøve at kombinere alle fire. En chokolade-toffee ostekage kan for eksempel have en chokolade graham cracker skorpe, toppet med en traditionel ostekage og dryppet med både toffee og chokolade. En anden variation kan involvere en pulje af smeltet karamel oven på ostekagen besat med toffee og chokoladechips. Selve ostekagenKan også være chokolade- eller toffee-flavored.
Karamel og toffee kan blive marmoreret gennem ostekagen eller smeltet sammen og spredt ovenpå. Bananer tilføjer ikke kun en usædvanlig smag og tekstur til denne række ostekage, de tempererer ofte også sødmen af slik. Kokke, der bruger bananer i deres toffee -ostekage, kan toppe kagen med bananskiver, omrør mosede bananer i ostekageblandingen eller begge dele.
Når du tilsætter græskarpai -smag til at toffee ostekage, tilsætter kogen typisk moset, kogt græskar og græskar tærte krydderi til selve ostekagen og bruger derefter toffee i topping. Dette er ofte en festlig dessert efter efterårstema. Ekstremt eventyrlystne kokke kombinerer muligvis alle fire traditionelle toffee -ostekage -smag i en opskrift. En mulig måde at gøre dette på ville være at toppe en chokoladeskorpe med en græskar ostekage og dryppe en karamel-toffee glasur ovenpå. De, der nyder at kombinere bananer og græskar, kunne tilføje bananskiver som et sidste pynt.