Vad är Toffee Cheesecake?
dussintals versioner av Toffee Cheesecake finns. I sin mest grundläggande form är denna efterrätt helt enkelt vanlig ostkaka med kolachips antingen blandade i själva kakan, spridd på toppen eller båda. Dessa toffee -chips kan vara mjuka och chewy, som choklad och jordnötssmörchips, eller crunchy, hårda bitar av traditionell engelska toffee. Många typer av Toffee Cheesecake inkluderar också någon form av karamell, jordnötter eller choklad, och vissa har till och med pumpa pajsmaker.
Alla kockar som vill göra en mycket enkel karamettostkaka behöver bara lägga till en handfull smält toffee -chips till ostkakablandningen. Omrörning försiktigt omrörning av denna blandning bör skapa en marmorerad effekt, samtidigt som man slår blandningen snabbt kommer att distribuera karamellen jämnt och skapa en gyllenbrun ostkaka. Vissa kockar är också nöjda med att helt enkelt smälta mjuka toffee -chips och hälla dem över toppen av ostkakan. Detta skapar i allmänhet en elegant, glaserad look.
Vissa kockar tycker om att integrera toffEE i alla aspekter av deras ostkaka. Smält toffee -chips blandas in i Graham Cracker -skorpan och marmorerade över själva kakan. När kocken är bakad och kyld kan kocken täcka toppen av ostkakan med hård, trasig toffee spröd. Hackade jordnötter eller mandlar kan också läggas till denna toppning för att bryta upp sötma. Saltade och kryddade nötter skär ofta sötma särskilt bra.
Toffee kombinerar vanligtvis bra med karamell, choklad, pumpa och bananer. Kockar som skapar Toffee Cheesecake kan leka med bara en annan smak, eller kan prova att kombinera alla fyra. En choklad-toffeeostkaka, till exempel, kan ha en choklad graham cracker skorpa, toppad med en traditionell ostkaka och drizzled med både kola och choklad. En annan variation kan involvera en pool av smält karamell ovanpå ostkakan med kola och chokladchips. Cheesecake självKan också vara choklad eller toffee-smaksatt.
karamell och karamell kan vara marmorerad genom ostkakan eller smälta ihop och spridas på toppen. Bananer lägger inte bara till en ovanlig smak och struktur till denna mängd ostkaka, de tempererar ofta också godheten på godis. Kockar som använder bananer i karamellen i kakan kan toppa kakan med banansskivor, rör om mosade bananer i ostkakablandningen, eller båda.
När du lägger till pumpa pajsmaker till Toffee Cheesecake, lägger kocken vanligtvis till mosad, kokt pumpa och pumpa pajkryddor till själva ostkakan och använder sedan karamell i toppningen. Detta är ofta en festlig, höst-tema efterrätt. Extremt äventyrliga kockar kan kombinera alla fyra traditionella toffee ostkaka smaker i ett recept. Ett möjligt sätt att göra detta skulle vara att toppa en chokladskorpa med en pumpa ostkaka och droppa en karamell-toffe-glasyr ovanpå det. De som tycker om att kombinera bananer och pumpa kan lägga till bananskivor som en sista garnering.