Hvad er Treacle Tart?
Treacle Tart er en populær dessert i Storbritannien. Det er blevet noget af en nysgerrighed i andre lande på grund af dens hyppige omtale i Harry Potter bøgerne. Treacle Tart er faktisk Harrys foretrukne dessert.
For de fleste, der ikke er britisk, eksisterer der stor misforståelse om Treacle Tart. Mange antager, at det er lavet med melasse, der ofte kaldes forræderi i Storbritannien. Faktisk er forræderisk terte lavet med gylden sirup, et biprodukt af sukkerfremstilling, som melasse, men mere ens i smag og tekstur som honning. Golden sirup kan også omtales som forræderi i Storbritannien.
En kan finde gylden sirup i USA i internationale fødevarebutikker, og det kan købes på internettet, så man kan gøre den perfekte treacle -terte. Hvis man ikke kan opnå gylden sirup, er honning en tæt alternativ ingrediens.
De fleste forældede tærter begynder med et meget rigt shortbread -wienerbrød som base, der normalt indeholder smør, mel og en æggeblomme tilføjet, så wienerbrødet CruMBS klæber til hinanden. Den gyldne sirup er kombineret med brødkrummer, citronsaft og lejlighedsvis krydderier som ingefær for at danne fyldning af forræderisk terte. Tærten toppes derefter med flere strimler af wienerbrødet for at give det en rig, sprød finish.
Den forræderiske tærte bager i cirka 45 minutter, og temperaturerne kan variere afhængigt af opskrifter. En forræderisk terte kan blive bagt i små dåser til individuelle tærter, eller den kan bages i en større pie tin for at tjene i skiver.
Treacle TART har en konsistens, der ligner pecanpai, skønt den normalt ikke indeholder æg i påfyldningen og er mindre gelatinøs. Det er lidt klistret. Det kan serveres varmt, varmt eller koldt og kan pyntes med pisket fløde eller is. Det er en meget sød skål, og dem, der ikke er vant til sådan sødme, kan synes den er alt for sød.
Til dem i Storbritannien fremstiller den velkendte smag af gylden sirup normalt TreacLe Tart ganske tiltalende. Gylden sirup topper ofte grød i stedet for brunt sukker eller ahornsirup og minder således om barndomsprisen.
Hvis man er bekendt med konditorskorpe, er Treacle Tart ikke vanskeligere at lave end andre tærter, skønt ingredienserne måske er lidt sværere at få uden for Storbritannien. Man kan bruge butikskøbte brødkrummer for yderligere at lette processen. Træsklærdej skal have koldt smør skåret i melet, så melet ikke bliver glutinøst og elastisk, hvilket resulterer i en hårdere skorpe. Ægget skal tilsættes i sidste øjeblik og blandes hurtigt ind, så den resulterende skorpe forbliver flassende.
Treacle Tart kan muligvis give et godt tilbud til en Harry Potter -tema -fest, eller blot som en dessert efter at have serveret en traditionel engelsk middag. Da det er relativt let at forberede, kan man muligvis indrømme unge Harry Potter -fans til at lave og dekorere individuelle tærter som en del af klasselokaleinstruktion eller som en madlavningsklasse.