Hvad er vegansk pasta?
Vegansk pasta er nudler, der fremstilles uden animalske produkter, herunder kød, æg og mejeriprodukter. Vegansk pasta kan også henvise til en vegansk pasta -skål. Veganske pasta -nudler er bredt tilgængelige, og de kan også fremstilles derhjemme med et par substitutioner. Veganske nudler bruges i en lang række veganske pastaretter, der kan købes eller hjemmelavet.
Regelmæssige pasta -nudler indeholder normalt ikke animalske produkter eller deres derivater, hvilket betyder, at de fleste kommercielt tilgængelige pasta -nudler er veganske. Det er stadig vigtigt at kontrollere ingredienslisten. Én ting at kontrollere for er lactose, som er et sukker afledt af mejeriprodukter som mælk. I USA kan pasta -etiketter have en etiketlæsning "behandlet i en facilitet, der bruger æg," eller noget lignende formuleret. Selvom dette primært er beregnet til en allergiadvarsel, foretrækker nogle veganere muligvis at købe pasta -nudler, der ikke er lavet i en sådan facilitet.
opskrifter på hjemmelavet pasta afTi opfordrer til æg og undertiden smør. Veganske pasta -nudler kan fremstilles derhjemme uden æg eller smør. Tilsætning af en lille mængde vand i stedet for æg, afhængigt af størrelsen på opskriften, er en mulighed. At erstatte olivenolie med smør er en anden mulighed for at fremstille vegansk pasta fra opskrifter, der kræver smør. Nogle mennesker synes, at vegansk pasta er mindre rig end pasta, der indeholder æg, men det er ikke vanskeligere at fremstille derhjemme.
Veganske nudler behøver heller ikke at være lavet af hvedemel. Andre korn som amaranth, stavet og quinoa kan bruges i kombination med alt-mel eller af sig selv. Zucchini -nudler kan fremstilles ved at skære en zucchini på langs for at fremstille strimler, der kan toppes som andre pastaer. Spinat eller urter kan tilsættes til mel for at skabe nudler, der har en grøn farve og en anden smag. Den italienske gnocchi, ofte lavet af kartofler, kan gøres til vegansk dumplting eller nudler.
Der er mange måder at top vegansk pasta på. En enkel topping kunne bestå af olivenolie, urter og salt og peber efter smag. Mange tomatbaserede saucer fås i veganske sorter eller kan tilberedes derhjemme. Vegansk pasta kan toppes med et hvilket som helst antal grøntsager for at skabe forskellige slags pasta -primavera. Mange pastasalater kan også tilberedes med veganske ingredienser.
Veganske kogebøger kan bruges til at tilberede typer pastaretter, der normalt ikke betragtes som veganske. De kan omfatte variationer på Alfredo -saucer, makaroni og ost eller andre toppings, der typisk inkluderer ost, æg eller mejeriprodukter. Forberedelse af veganske pastaretter derhjemme sikrer også, at der ikke er brugt nogen animalske produkter på noget tidspunkt.