Wie wähle ich die beste Devonshire -Creme aus?
Der wichtigste Teil bei der Auswahl von Devonshire Creme ist die Gewährleistung, dass die Creme tatsächlich in Devon, einer Grafschaft in der südwestlichen Ecke Englands, hergestellt wird. Das Produkt ist einfach als „Clotted Creme“ bekannt. Sogar in Devon gibt es jedoch viele verschiedene Cremehersteller. Die meisten Produkte sind ähnlich, aber Faktoren wie Preis, Frische und Behandlung von Milchviehherden sind bei der Auswahl zu berücksichtigen.
Es ist normalerweise leicht zu finden, in Lebensmittelgeschäften und Teen im gesamten Vereinigten Königreich und in den Import- und Spezialgeschäften in anderen Teilen der Welt eine Gerinnungscreme zu finden. Clotted Cream ist eine äußerst beliebte Facette der britischen Küche und ein Grundnahrungsmittel für traditionelle englische Sahnee. Alle Devonshire -Cremes sind Clotted Cremes, aber nicht alle Gerinnungscremes können als „Devonshire“ gekennzeichnet werden. Die Devon -Bezeichnung kann nur verwendet werdenVon Gräser.
Die Auswahl der besten Devonshire -Creme ist normalerweise eine Frage der Bewertung Ihrer Optionen und der Entscheidung, welche Faktoren für Sie am wichtigsten sind. Es gibt viele kleine Farmen im gesamten Landkreis, die zur Versorgung beitragen. Die Region beherbergt auch eine Reihe wichtiger kommerzieller Hersteller, die Devonshire Creme in großen Mengen sowohl in Großbritannien als auch im Ausland verkaufen.
Mit wenigen Ausnahmen ist der Prozess zur Herstellung von Devon -Creme unabhängig vom Hersteller konsistent. Creameries erhitzen frische Milch und lassen Sie sie dann für eine feste Menge an Zeit sitzen, damit sich die natürliche Creme trennen kann. Die „Gerinnsel“, die sich auf der Milch bilden, werden dann für die Verwendung angespannt und verpackt. Die Qualität der Milch ist in den meisten Fällen die einzige Variable.
Devonshire Creme variiert in der Farbe von Off-White bis Rich Gelb. Gelbgeschäfte-CremMilchkühen. Farbe kann auch manchmal auch mit der Rasse der Kuh und der allgemeinen Gesundheit der Kuh zusammenhängen. Einige Epicureaner erkennen einen leichten Geschmacksunterschied, der auf Farbe beruht, aber zum größten Teil hat Hue keinen Einfluss auf den Gesamtgeschmack und den Gesamtreichtum.
Wenn die Ethik der Produktherstellung Sie betrifft, sollten Sie sich mit Richtlinien der Farm prüfen, bevor Sie Ihre Devonshire -Creme -Wahl treffen. Unterschiedliche Farmen haben unterschiedliche Praktiken in Bezug auf die Behandlung von Milchkuh, Cremepasteurisierung, Sauberkeit von Squeenery -Einrichtungen und Integrität der Verpackung. Die meisten Creameries teilen Informationen, wenn sie gefragt werden, dass es jedoch häufig auch eine gute Idee ist, Probleme zu erforschen, die Ihnen mit objektiven externen Quellen interessiert sind.