Wie wähle ich die beste Wok Pan?
Eine Wok-Pfanne kann verwendet werden, um Pfannengerichte, Suppen, Currys, gedämpftes Gemüse und eine Reihe anderer Gerichte zuzubereiten. Nur ein paar Tipps können die Verwirrung bei der Auswahl der Vielfalt der zum Kauf erhältlichen Wok -Pfannen nehmen. Beginnen Sie beim Einkaufen für eine dieser Pfannen zunächst nach Produkten, die aus Kohlenstoffstahl hergestellt werden und keine Nicht-Schicht-Beschichtung haben. Studieren Sie dann die Entwürfe von Prospective Pans und schließen Sie die Produkte aus, die weder einen flachen Boden noch einen Griff haben, der während des Gebrauchs kühl bleibt. Um die besten Ergebnisse beim Kochen mit Ihrer Wok -Pfanne zu erzielen, suchen Sie nach Produkten mit einer strukturierten inneren Oberfläche. Während Gusseisen -Wok -Pfannen in der Küche gut abschneiden können, sind sie in der Regel extrem schwer, was es schwierig macht, sich vom Herd auf und ab zu bewegen. Edelstahl -Wok -Pfannen haben oft einen sehr hohen Preis, und es kann die schnelle Antwort fehlenDie für das Wok -Kochen erforderliche Temperaturänderungen. Viele Kochexperten sind sich einig, dass Kohlenstoffstahl das beste Material für Wok -Pfannen ist, da er sich erhitzt und sich schnell abkühlt, normalerweise kostengünstig ist und extrem robust ist.
Wenn Sie Ihre Wok-Pfanne einkaufen, sollten Sie sich um eine PANS-Beschichtung kümmern, um Pfannen zu vermeiden. Dies liegt daran, dass das Wok-Kochen im Allgemeinen extrem hohe Hitze erfordert, was dazu führen kann, dass Nicht-Schichtbeschichtungen giftige Chemikalien abbauen und freisetzen. Darüber hinaus entwickelt ein Wok von guter Qualität eine natürliche Beschichtung mit wiederholter Verwendung, wodurch eine Nicht-Stick-Beschichtung unnötig ist.
Wenn Sie Wok -Pfannen vergleichen, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass einige Pfannen einen flachen Boden haben, während andere einen abgerundeten Boden haben. Wok-Pfannen mit rundem Boden sind im Allgemeinen nur für diejenigen geeignet, die einen Gasbereich mit einem speziellen Wok-Pfannenbrenner haben, der die Pfanne in einer aufrechten Position hält. Wenn Sie einen elektrischen Bereich haben oderEin Gasbereich mit kein Wok -Brenner. Sie sollten eine Pfanne mit einem flachen Boden auswählen.
Ein weiterer Punkt, den Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie nach einer Wok -Pfanne suchen, ist das Handlungsmaterial. Griffe aus Stahl können während des Gebrauchs sehr heiß werden und möglicherweise Verbrennungen verursachen. Als solches sollten Sie nur Pfannen mit Griffen aus einem Material in Betracht ziehen, das während des Kochens relativ kühl bleibt.
Nachdem Sie Ihre Auswahl auf ein paar Wok -Pfannen eingeschränkt haben, sollten Sie die Innenflächen der Pfannen zur Kenntnis nehmen. Suchen Sie nach einer Wok -Pfanne mit einer strukturierten inneren Oberfläche. Mit dieser Funktion können Sie während des Kochens die Zutaten auf die Seiten der Wok-Pfanne verschieben, eine Technik, die bei der Zubereitung von Stürzenhöfen nützlich ist.