Was bedeutet es beim Kochen, etwas zu zerstören?

Wenn das Essen verschlungen ist, wird es extrem dünn geschnitten und dann gebraten, damit es sich zusammenrollt und gleichzeitig sehr knusprig wird. Sowohl Fleisch als auch Gemüse können verwirrt werden, und es sind verwirrte Lebensmittel als Garnoes auf einer Vielzahl von Gerichten beliebt. Die Praxis ist in einigen Restaurants üblich, obwohl es auch durchaus möglich ist, Essen zu Hause zu verschlungen. Einige Märkte tragen auch kraume Lebensmittel, die für Frische vakuumisch sind. Das Kräuseln von kraugertem Essen ist ein wichtiger Bestandteil seiner Gesamtpräsentation, da es einen sehr charakteristischen Look schafft. Besonders wenn das Essen Julienned ist, kann es wie eine kleine gewickelte Locken aussehen. Eine Streuung dieser Locken auf einer Schüssel kann die Art und Weise, wie das Diner mit ihm interagiert, vollständig verändern und ein neues Maß an visuellem Interesse und Textur hinzufügen.und neigt dazu, sehr knackig zu werden. Für die Gäste kann dies einen schönen Kontrast zum Rest eines Gerichts darstellen und etwas ein neues Mundgefühl zu etwas hinzufügen, das ansonsten etwas langweilig ist. Die Knusprigkeit ermöglicht es auch, dass ein Essen seine Form nach dem Sprudeln sehr gut hält, selbst wenn es als Garnier auf einem Gericht mit viel Feuchtigkeit wie einem dampfenden Braten oder einer Suppe verwendet wird.

sowohl Speck als auch Schinken werden oft verschlungen, da sich diese Fleischs sehr gut für den Prozess eignen. Sie haben einen intensiven Geschmack, der in großen Mengen überwältigend sein könnte, aber auch zur Gesamtzusammensetzung eines Gerichts beitragen kann. Es kann eine Möglichkeit sein, sie zu einem größeren Gericht wie einem Salat oder einer Nudelplatte zu zerstreuen. Das Gemüse kann jedoch ebenfalls verwirrt werden. In vielen Fällen wird ein Lebensmittel mit einem intensiven Geschmack für die Frizzing ausgewählt. Ingwer zum Beispiel neigt dazu, ziemlich gut zu frischen.

zu Frizzle fOod, Sie benötigen ein sehr scharfes Messer oder ein Mandolin, zusammen mit einem großen Topf wie einem Wok zum Braten des Essens. Beginnen Sie damit, das Essen dünn und gleichmäßig zu schneiden. In der Regel eignet sich der Julienne -Schnitt am besten zum Stramm, da er eine so schöne Form erzeugt, wenn er gebraten wird. Natürlich können Sie auch versuchen, andere fantasievolle Formen in Lebensmitteln zu schneiden, bevor Sie es zerbrechen. Sobald das Essen geschnitten ist, erhitzen Sie das Öl und braten Sie es in kleinen Chargen, so dass es gleichmäßig kocht, und ziehen Sie es zum Abtropfen heraus. Wenn Sie es vollständig abtropfen lassen und trocknen können, können Sie das gekräuselte Fleisch oder Gemüse in einem luftdichten Behälter einige Tage vor dem Gebrauch aufbewahren.