요리 할 때 무언가를 곱슬게하는 것은 무엇을 의미합니까?

음식이 곱슬 곱슬하면 매우 얇게 자른 다음 튀겨서 별이 말리면서 매우 바삭 바삭 해집니다. 고기와 야채는 모두 곱슬 곱슬 할 수 있으며 곱슬 곱슬 한 음식은 다양한 요리에서 장식 할 때 인기가 있습니다. 이 연습은 일부 식당에서는 일반적이지만 집에서 음식을 곱슬 곱슬 할 수도 있습니다. 일부 시장은 또한 신선도를 위해 진공 상태로 포장 된 곱슬 곱슬 한 음식을 가지고 다니고 있습니다.

이 단어의 기원은 아마도 프랑스 friser 에서 유래 한 것으로 아마도“컬링”을 의미합니다. 곱슬 곱슬 한 음식의 컬링은 매우 독특한 모양을 만들기 때문에 전체 프레젠테이션의 중요한 구성 요소입니다. 특히 음식이 Julienned 일 때 작은 코일 컬처럼 보일 수 있습니다. 접시 위에이 컬을 산란하면 식당이 상호 작용하는 방식을 완전히 바꿀 수 있습니다. 새로운 수준의 시각적 관심과 질감을 추가 할 수 있습니다.

음식을 얇게 썰어 얇게 썰어야하기 때문에, 그것은 완전히 요리됩니다.그리고 매우 선명 해지는 경향이 있습니다. 식당의 경우, 이것은 나머지 접시와 잘 대비 될 수 있으며, 그렇지 않으면 약간 지루할 수있는 것에 새로운 입을 더합니다. 파삭 파삭은 또한 김이 나는 로스트 또는 수프와 같은 많은 수분이있는 접시에 장식 된 경우에도 곱슬 곱슬 한 후에 음식이 모양을 잘 유지할 수있게 해줍니다.

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베이컨과 프로 시우토는 종종 ​​곱슬 곱슬합니다.이 고기는 그 과정에 아주 잘 적용되기 때문입니다. 그들은 많은 양으로 압도적 일 수있는 강렬한 맛을 가지고 있지만 접시의 전체 구성에 기여할 수 있습니다. 곱슬 곱슬하는이 음식은 샐러드 나 파스타 플래터와 같은 더 큰 요리에 추가하는 한 가지 방법이 될 수 있습니다. 그러나 야채도 곱슬 곱슬 할 수 있습니다. 많은 경우에, 강렬한 맛을 가진 음식은 곱슬 곱슬하기 위해 선택됩니다. 예를 들어, 생강은 다소 잘 곱슬 곱슬하는 경향이 있습니다.

frizzle fOood, 당신은 음식을 튀기기위한 냄비와 같은 큰 냄비와 함께 매우 날카로운 칼이나 만돌린이 필요합니다. 음식을 얇고 균일하게 얇게 썰어 시작하십시오. 일반적으로 Julienne 컷은 튀김 때 아름다운 모양을 만들어 내기 때문에 Frizzling에 가장 적합합니다. 물론 곱슬 곱슬하기 전에 음식에서 다른 상상력이 뛰어난 모양을자를 수도 있습니다. 음식이 잘라지면 기름을 데우고 작은 배치로 볶아 균등하게 요리 한 후 배수로 꺼내십시오. 배수 및 완전히 말리도록 허용하면 곱슬 곱슬 한 고기 나 야채를 사용하기 전에 며칠 동안 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.