Was sind Butternüsse?
Butternüsse sind Nüsse in der Gattung von Juglans, zu denen auch Walnüsse gehören. Die Nüsse ähneln stark Walnüssen und wachsen in klebrigen, stark duftenden Schoten, die sich aufgeteilt haben, um eine Schale mit einer Schale im Inneren zu enthüllen. Butternuts werden manchmal auch weiße Walnüsse genannt, eine Anspielung auf ihre Ähnlichkeit mit herkömmlichen Walnüssen, obwohl sie einen weitaus reicheren, süßeren Geschmack und mehr blasse Rinde und Holz haben. Leider können echte Butternüsse sehr schwer zu erhalten sein, da sie nicht in großer Größe kultiviert werden und die Butternussernte durch Krebs- und Pilzinfektionen am Boden zerstört wurde. Die Nüsse reifen im Herbst und werden mit Schwierigkeiten geerntet, da die Schalen so dick sind. Andere Teile des Butternussbaums sind ebenfalls nützlich, einschließlich des Holzes, das zur Verwendung in feiner Holzbearbeitung gemahlen wird. Historisch,Der Saft wurde verwendet, um Sirup herzustellen, und die Rinde wurde zu Bier gebraut.
Als Dessertzutat sind Butternüsse ein leckerer und ungewöhnlicher Genuss. Sie haben einen reichen, cremigen Geschmack, den einige Verbraucher sehr angenehm empfinden. Rezepte für Lebensmittel wie Maple -Nuss -Zuckerguss können Butternüsse erfordern, da sie den Geschmack von Süßigkeiten wie Ahornsirup ergänzen. Der hohe Ölgehalt macht Butternuts auch sehr beliebt, da das Hinzufügen von Butternüssen dazu führt, dass ein Dessert sehr reich wird. Dieser hohe Ölgehalt kann auch dazu führen, dass Butternuts schnell ranzig werden, sodass sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt und innerhalb von drei bis vier Monaten verwendet werden sollten.
Die Bäume stammen aus Ostnordamerika, wo sie seit Jahrhunderten als Lebensmittelquelle genutzt werden. Die meisten Landwirte kultivierten kleine Obstgärten von Butternüssen für den persönlichen Gebrauch, verkauften ein minimales Volumen der Nüsse und halten den Rest für die Hauskost. In den 1960er Jahren,Eine schwerwiegende Krebskrankheit begann, die amerikanische Butternussernte zu betätigen, insbesondere die verheerenden kommerziellen Produzenten, da sie schneller großer Bäumencluster anzugreifen scheint. Der Kreber hat Butternuts sehr schwierig gemacht und manchmal auch sehr kostspielig.
Wenn ein Rezept Butternüsse erfordert, können manchmal andere Nüsse wie Pekannüsse oder Haselnüsse für ein ähnliches reiches Mundgefühl verwendet werden. Die Verwendung anderer Nüsse kann das Geschmacksprofil der Schüssel verändern, ist jedoch sicherlich besser als die Verwendung von Nüssen überhaupt. Menschen, die Schwierigkeiten haben, Butternüsse zu finden, sollten versuchen, sich an die Ostküste der USA zu kontaktieren