Was sind Hühnerfilets?
Hühnerfilets sind ein Schnitt Hühner, das normalerweise aus der Brust- oder Oberschenkelregion des Vogels entnommen wird. Es handelt sich um knochenlose Fleischstücke, die größtenteils flach sind, obwohl sie normalerweise nicht durch die Länge des Fleisches konsistent sind. Es gibt zahlreiche Verwendungszwecke für Hühnerfilets, vor allem, weil es sich um einen äußerst vielseitigen Geflügelschnitt handelt, der für die Verwendung in anderen Rezepten ganz oder in kleinere Stücke geschnitzt werden kann. Die formbare Natur der Filets hat zu ihrer Verwendung in Gerichten wie Chicken Cordon Bleu geführt, bei dem das Filet gefüllt ist, und in gerolltem Huhn, bei dem das Filet flach ausgestoßen wird. Letztendlich sind Hühnerfilets nur feste Fleischblöcke und können geformt und geformt werden, um den Anforderungen eines nahezu jedes Rezepts zu entsprechen.
Einer der Vorteile der Verwendung von Hühnerfilets beim Kochen ist, dass sie sehr schnell gekocht werden können. Die Wärme bewegt sich schnell durch das Fleisch und lässt es intern kochen, bevor die Oberfläche brennen kann, was bei t nützlich sein kannDas Fleisch ist paniert. Dies macht Würfelhähnchenfilets, insbesondere diejenigen aus Oberschenkelfleisch, perfekt zum Braten.
Es gibt viele Methoden, mit denen Hühnerfilets gekocht werden können. Eines der am häufigsten verwendeten Braten, bei dem das gesamte Stück in eine heiße Pfanne gelegt und bis zur Erstellung einer braunen Kruste auf der Außenseite gekocht wird, um das Innere zart zu halten. Eine einfache, traditionelle Zubereitung nimmt die in der Pfanne gebräunen Hühnchen gelassen und verwandelt sie in eine Pfanne -Sauce, indem sie den Boden mit Wein, Butter oder Lager entleert.
Es ist auch möglich, Hühnerfilets im Ofen zu kochen, obwohl darauf geachtet werden muss, dass sie das Überkochen und Austrocknen verhindern. Sie können über kochendes Wasser gedämpft werden, um einen sehr feuchten und neutralen Geschmack zu bieten, wenn sie in anderen Gerichten verwendet werden. Die Filets können auch in Wasser, Wein oder ein Suppenähnlichkeit pochiert werden. Grillhähnchenfilets sind sehr häufig, insbesondere sehr häufigVerbündeter in einer süßen Barbecue -Sauce oder in Sojasauce und Ingwer mariniert.
Es gibt viele Rezepte, die das Filet fordern, weiter geschlachtet zu werden. Es kann gewürzt werden, so dass es schnell oder in gemahlenes Huhn zerdrückte kocht, weil es keine Knochen gibt. Eine gemeinsame Technik, mit der das gleiche Kochen gewährleistet ist, besteht darin, das Fleisch zu schminken. Dies beinhaltet das Abschneiden des Filets in Längsrichtung von der Seite - aber nicht ganz durch das Fleisch - und faltet es dann auf, um ein größeres Stück zu erstellen, das rund um eine gleichmäßigere Dicke aufweist. Ein ähnliches Ergebnis kann erzielt werden