Was sind koschere Truthähne?
koschere Truthähne sind diejenigen, die gemäß den Gesetzen von Kashrus geschlachtet und für den Konsum vorbereitet sind, wodurch sie in Übereinstimmung mit den jüdischen Ernährungsgesetzen sauber, fit und angemessen zu essen ist. Die koscheren Ernährungsregeln sind komplex und umfangreich, und im Allgemeinen ist der durchschnittliche Verbraucher nicht in der Lage, festzustellen, ob die Türkei, die er oder sie kauft, auf koschere Weise vorbereitet wurde. Wenn ein Truthahn wirklich koscher ist, wird dies in der Regel das Etikett oder die Bestätigung einer seriösen koscheren Agentur tragen.
Ein Truthahn ist eine von mehreren Arten von Foul, die nach dem jüdischen Recht als zulässigen zulässig sind. Koschere Truthähne müssen jedoch gemäß den aus der Tora abgeleiteten Kashrus -Vorschriften vorbereitet werden. Der Prozess beinhaltet ein bestimmtes Mittel zum Schlachten, Inspektieren, Vorbereiten und Verpacken der Truthähne.
koschere Truthähne müssen in einem als „Shechita“ bekannten Prozess geschlachtet werden, bei dem eine spezielle, rasiermesserscharfe Klinge verwendet wird, um die Luftröhre und die Speiseröhre abzubrechen. DasDie Methode wurde entwickelt, um das Leiden der Türkei zu minimieren und den Blutungsprozess zu beschleunigen. Das Verfahren muss von einer Person durchgeführt werden, die von den rabbinischen Behörden speziell ausgebildet und akzeptiert, als „Schuhet“ bezeichnet wird, und muss mit betenfuler, religiöser Absicht erfolgen.
Nach dem Schlachten werden koschere Truthähne sorgfältig inspiziert, um sicherzustellen, dass die inneren Organe frei von Anomalien sind, die den türkischen Nicht-Kohl machen würden. Dieser Vorgang heißt „Bedika“. Die speziell ausgebildete Person, die die Inspektion durchführt, die als „Bodek“ bezeichnet wird, muss der Lunge besondere Aufmerksamkeit schenken und sich speziell für Fehler oder Adhäsionen ansehen, die dazu führen können, dass die Lunge perforiert ist und die Türkei inakzeptabel macht. Dieser strenge Inspektionsprozess gewährleistet normalerweise einen außergewöhnlich hohen Qualitätsstandard.
Die Federn werden mit kaltem Wasser anstelle von heißem Wasser aus koscheren Truthähne entfernt. Der TorAh verbietet den Verbrauch von tierischem Blut, so dass alle Blutspuren aus den Truthähne entfernt werden müssen. Dieser Prozess wird als „koscher“ bezeichnet und wird im Allgemeinen durch eine Kombination aus Einweichen und Salzen erreicht.
Alle losen inneren Teile werden entfernt und die Truthähne werden mindestens 30 Minuten lang in kaltem Wasser getränkt. Eine dünne Schicht aus grobem Salz wird sowohl innen als auch nach außen auf die Truthähne aufgetragen. Die Truthähne werden dann auf eine geneigte oder perforierte Oberfläche gelegt, und das Salz bleibt mindestens eine Stunde lang eingeschaltet, damit das gesamte Blut vollständig abfließen kann. Nach diesem Vorgang wird der Truthahn für einen bestimmten Zeitraum wieder eingeweicht, um alle überschüssigen Salz zu entfernen.
Für koschere Truthähne muss der Einweichen- und Salzprozess innerhalb von 72 Stunden nach dem Schlachten durchgeführt werden. Danach sollte die Verpackung der Truthähne sorgfältig überwacht werden, und ein Tag oder ein Symbol wird angegeben, was darauf hinweist, dass die Truthähne als koscher zertifiziert sind. Die resultierenden koscheren Truthähne sind nicht nur geeignet, gemäß den jüdischen Gesetzen gegessen zu werdenund Tradition, wird aber auch von vielen als besonders köstlich angesehen, da sie akribisch und gewissenhaft vorbereitet werden.