Was ist Schildkrötesuppe?
Turtle -Suppe ist jede Suppe oder ein Eintopf, die das weiche Fleisch einer Schildkröte verwendet. Es ist eine Delikatesse in vielen Ländern. Verschiedene Länder verwenden jedoch ihre lokalen Schildkrötenart, sodass die Schildkrötensuppe im Allgemeinen immer noch von Land zu Land unterscheidet. Länder der nördlichen Hemisphäre wie die Vereinigten Staaten und das Vereinigte Königreich verwenden grüne Meeresschildkröten in ihren Suppen, während Länder der südlichen Hemisphäre wie China weiche Schildkröten verwenden. Andere Sorten verwenden noch häufigere Schildkrötenarten wie die Schnappschildkröte. Einige sind sogar so weit gegangen zu behaupten, dass Schildkrötenfleisch sieben verschiedene Geschmäcker hat, je nachdem, mit welchem Teil der Schildkröte Sie kochen und konsumieren. Darüber hinaus soll Schildkrötenfleisch in Kalzium, B -Vitaminen, Phosphor und Zink sehr hoch sein und gleichzeitig kalorienarm sind.
serviert in den meisten Ländern jedoch illegal. Dies liegt hauptsächlich an der Fragilität von Schildkrötenpopulationen, wenn sie menschlicher Eingriffe ausgesetzt sind. Da eine Schildkröte in seinem Leben Tausende von Eiern legen kann, kann der Verlust mehrerer Züchtung von Erwachsenen einen großen Einfluss auf die Stabilität von Schildkrötenpopulationen in einem Gebiet haben. In einigen Ländern wurden Schildkrötenfarmen eingerichtet, obwohl sie nicht mit der Nachfrage Schritt halten konnten. Diese Faktoren haben in den meisten Märkten Schildkrötenfleisch ziemlich teuer gemacht. Dadurch fangen Turtles leider die Augen illegaler Wilderer, die weiterhin wilde Schildkröten zu hohen Preisen fangen und töten.
Aufgrund des gefährdeten Status der meisten Schildkröten wird die Erfassung der meisten wilden Schildkrötenarten streng überwacht, wenn nicht vollständig verboten. Die Menschen haben gelernt, andere Fleisch als Ersatz für Schildkrötenfleisch zu verwenden. Dies hat dazu geführt, dass Menschen Gerichte wie „Mock Turtle Suppe“ entwickelt haben, die Orgelfleisch und Kalbs Kopf verwendenund Kalbs Fuß als Ersatz für die einzigartige Textur und den Geschmack von Schildkrötenfleisch. Menschen verwenden unterschiedliche Fleischkombinationen in Scheinschildkrötesuppe, um den sogenannten sieben Geschmack von Schildkrötenfleisch zu imitieren.
Die Nachfrage nach Schildkröten, die als Lebensmittel verwendet werden können, ähnelt der Geschichte eines anderen Tieres: des Hai. Die Verwendung von Haifischflossen in Suppe für ihre Textur machte das Gericht zu einer so beliebten chinesischen Delikatesse, dass Haie für ihre Flossen aggressiver gejagt wurde. Heutzutage ist Sharks Flossensuppe ein sehr teures und wertvolles Gericht.