タートルスープとは何ですか？

カメのスープは、カメの柔らかい肉を利用するスープまたはシチューです。それは多くの国で繊細さです。ただし、さまざまな国では地元のカメ種を使用しているため、タートルスープは一般に国ごとに異なります。米国や英国などの北半球の国々は、スープで緑のウミガメを使用していますが、中国などの南半球の国は柔らかい殻のカメを使用しています。他の品種では、スナップカメなどのさらに一般的な種類のカメを使用しています。カメの肉体は、あなたが調理して消費するタートルのどの部分に応じて、タートルの肉が7つの異なる味を持っていると主張することさえ行っています。これに加えて、カメ肉はカルシウム、ビタミンB、リン、亜鉛が非常に高いと言われていますが、カロリーは低いです。しかし、

本物のタートルスープを提供することは、ほとんどの国で違法です。これは主に、人間の干渉を受けたときのカメの個体群の脆弱性のためです。 1つのタートルは生涯に何千もの卵を産むことができるため、複数の繁殖大人の損失は、地域のカメの個体群の安定性に大きな影響を与える可能性があります。一部の国では、タートルファームが設立されましたが、需要に対応することはできませんでした。これらの要因により、ほとんどの市場でカメ肉が非常に高価になりました。これにより、残念ながら、カメに違法な密猟者の目を捕まえ、高価格で販売のために野生のカメを捕まえて殺し続けます。

ほとんどのカメの絶滅危estation状態のため、ほとんどの野生のカメ種の捕獲は、完全に禁止されていなければ、厳密に監視されます。人々は、タートルの肉の代替品として他の肉を使用することを学びました。これにより、オルガン肉、ふくらはぎの頭を使用する「模擬タートルスープ」などの料理を思いつく人々につながりました、そしてふくらはぎの足は、カメ肉のユニークなテクスチャーと味の代わりになります。人々は、モックタートルスープに肉のさまざまな組み合わせを使用して、いわゆる7つのティス肉の味を模倣します。

カメが食べ物として使用する需要は、他の動物の危険にさらされているストーリーであるサメに似ています。テクスチャーのためにスープにサメのひれを使用することで、サメがフィンのためにより積極的に狩りをするようになった人気のある中国の繊細さを皿にしました。最近、サメのひれなスープは非常に高価で貴重な料理です。