Was sind Loukoumades?

loukoumadades sind griechische Donuts, die ein rundes, goldenes Aussehen haben. Sie werden mit Mehl und Salz hergestellt und mit Honigsirup und Zimt gekleidet. Sie sind in der griechischen Küche sehr beliebt. Das Dessert entstand zum ersten Mal im alten Griechenland, wo sie "Honey Tokens" genannt wurden und an gewonnene olympische Athleten verliehen wurden. Das Gebäck wurde zum ersten Mal schriftlich vom Dichter Callimachus aufgenommen und es zu einem der ältesten aufgezeichneten Desserts in der griechischen Geschichte war. Heutzutage gibt es viele Versionen von Loukoumades, darunter Gulab Jamun und Jalebi . Hefe wird dann in warmem Wasser gelöst und eine Grube wird in der Mitte der Mehlmischung hergestellt, in der sie gegossen wird, bis der Teig formbar und klebrig ist. Der Teig bleibt sich ausruhen und sobald er sich in der Größe verdoppelt hat, ist er bereit, in heißem Öl in einer Fritteuse gebraten zu werden. Um die runde Form zu erreichen, wird eine kleine Menge Teig in die Handfläche gelegt und ist MolorD in eine kleine Kugel, bevor er in das Öl gelegt wird. Dieser Prozess wird fortgesetzt, bis die gesamte Teigmischung verwendet wird. Wenn die Gebäckkugeln bis zur Oberseite des Öls schweben und golden erscheinen, sind sie bereit, sich mit Sirup anzuziehen.

Während es Variationen in Rezepten gibt, werden Loukoumades im Allgemeinen mit Honigsirup und Zimt serviert. Um Honigsirup, Wasser, Honig und Zucker zu machen, werden sie kombiniert und zum Kochen gebracht. Der Sirup wird dann über die Loukoumades gegossen und Zimt wird darüber bestreut. Loukoumades werden normalerweise warm serviert.

Es gibt verschiedene Versionen von Loukoumades in vielen Teilen der Welt. In Ländern wie Indien und Nepal wird ein Dessert namens Gulab Jamun hergestellt, indem Milchpulver und Mehl sowie Milch und Butter kombiniert werden, bis Teigkugeln hergestellt werden, die dann in heißem Öl gekocht werden. Ähnlich wie Loukoumades wird Gulab Jamun mit Sirup serviert, die ichs im Allgemeinen hergestellt, indem Zucker und Rosenwasser miteinander kombiniert werden. Ein weiterer beliebter Fried-Pastry-Süß aus Indien ist Jalebi . Jalebi dauert etwas länger als Gulab Jamun aufgrund seines Brezelform aussehens, und es wird oft bei festlichen Anlässen wie Diwali serviert, die von Hindus, Jains und Sikhs gefeiert wurden.