Loukoumadesとは何ですか？

loukoumades は、丸くて黄金の外観を持つギリシャのドーナツです。 小麦粉と塩を使用して作られ、ハニーシロップとシナモンを着て、ギリシャ料理で非常に人気があります。 デザートは最初に古代ギリシャで生まれ、そこで「ハニートークン」と呼ばれ、優勝したオリンピックアスリートに授与されました。このペストリーは、詩人のカリマコスによって最初に書面で録音され、ギリシャの歴史で最も古い記録されたデザートの1つとなっています。現在、 gulab jamun や jalebi 。次に、酵母を温水に溶解し、小麦粉の混合物の中央にピットが作られ、生地が順応性があり粘着性になるまで注ぎます。生地は休むために残され、サイズが2倍になったら、揚げ物で熱い油で揚げる準備ができています。丸い形状を達成するために、少量の生地が手のひらに置かれ、モールデですdオイルに入れられる前に小さなボールにd。このプロセスは、生地混合物全体が使用されるまで継続されます。ペストリーボールがオイルの上部に浮かび、色が金色に見えると、シロップで服を着る準備ができています。

レシピにはバリエーションがありますが、ルコーマードには一般的にはハニーシロップとシナモンが添えられています。蜂蜜のシロップを作るには、水、蜂蜜、砂糖を組み合わせて沸騰させます。その後、シロップはルクマードの上に注がれ、シナモンは上に振りかけられます。 Loukoumadesは通常暖かく提供されます。

世界の多くの地域には、さまざまなバージョンのルーコーマードがあります。インドやネパールなどの国では、 gulab jamun と呼ばれるデザートは、生地のボールが生産されるまでミルクパウダーと小麦粉、牛乳とバターを組み合わせて作られ、ホットオイルで調理されます。 Loukoumadesと同様に、Gulab Jamunにはシロップが添えられています。sは一般的に砂糖とバラ水を結合することによって作られています。インドからのもう1つの人気のあるフライドパストリーの甘いものは jalebi です。 Jalebiはプレッツェル型の外観のためにGulab Jamunよりも少し時間がかかり、ヒンズー教徒、ジャイナ教徒、シーク教徒が祝ったディワリなどのお祝いの機会にしばしば提供されます。