Was sind Mitteilige?
Eine Mantecada ist ein schwammiger, süßer Kuchen, der traditionell in Spanien hergestellt wurde. Viele betrachten Mantecadas aufgrund ihrer Größe und Textur vergleichbar mit Muffins. Ihr Geschmack soll Pfundkuchen ähnlich sein, und einige finden sie vergleichbar mit den französischen Madeleine -Kuchen. Mantecadas sind Teil einer langen Tradition des Backens in Spanien, die eine große Auswahl an süßen Brot enthält. Authentische Rezepte für Mittiere enthalten Schmalz, Mehl, Zucker und Eier sowie andere optionale Zutaten. Diese schwammigen süßen Brot sind in der Region Astorga in Spanien besonders beliebt, wo die Europäische Union sie historisch und geografisch bedeutsamer Teil der spanischen Küche bezeichnet hat. Die schwammige Textur der meisten spanischen süßen Brot macht sie zu einer natürlichen Begleitung für heiße Getränke. In Spanien, Lateinamerika und den größten Teil Europas werden oft süßes Brotgebäck beim Kaffee für das Morgenmahl genossen. Die sPanischer Name für süßes Brot ist Pan Dulce.
Der Name mantecadas wird vom spanischen Wort für tierische Fett, mantca. Einige Versionen des Gebäcks enthalten auch Zimt oder andere Gewürze. Mantecada -Gebäck werden manchmal in Papier gebacken, um es leicht zu servieren und zu essen. Während einige sie als ähnlich dem französischen Madeleine -Kuchen ansehen, unterscheiden sich das Backwesen von Mantecada von Madeleins, da Madeleines im Allgemeinen kein Tierfett enthalten.
Mantecadas sind auch in Lateinamerika sehr beliebt, wo sie von großen Bäckereien wie Bimbo® vorverpackt und verkauft werden können. Das schwammige Gebäck betrat erstmals im 15. Jahrhundert die Region mit der Bewegung des spanischen Volkes und der Kultur. Als die spanischen Conquistadores eintratenLateinamerika wurden Rezepte auf den südamerikanischen Kontinent gebracht. Mantecada -Gebäck sind unter anderem in Columbia, Argentinien und Mexiko ein Grundnahrungsmittel.
Die berühmtesten Chemantecadas werden in einer Region Spaniens namens Astorga hergestellt, in der die Delikatesse stammt. Die in der Gegend gebackenen Chadas werden als die besten verfügbar und werden in der Regel aus hochwertigem Kuhfett hergestellt. Das spanische Volk von Astorga ist stolz darauf, dass die Europäische Union Mantecadas, die in Astorga hergestellt wurden, eine offizielle Bezeichnung gewährt und im Wesentlichen das hohe Qualität der in der Region hergestellten Qualitätkadas anerkannte. Der gewährte offizielle Titel ist indicación Geográfica protegida.