Was sind Nopales?
nopales sind die Aufnahmen oder Pads, die auf dem stacheligen Birnenkaktus gefunden werden, die geschält sind, um die Stacheln zu entfernen. Einige sagen, dass sie einen Geschmack und eine schleimige Textur ähnlich wie Okra haben. Ebenso wie Okra scheinen Nopales ein erworbener Geschmack zu sein, obwohl sie in Mexiko und in einigen südwestamerikanischen Lebensmitteln sehr beliebt sind. Sie können im Produktabschnitt roh gekauft werden, entweder in Schüttgut oder in Plastiktüten. Nopales muss möglicherweise zweimal gekocht werden, um zart zu werden. Nach dem ersten Kochen sollte das Wasser abgelassen werden und der Kaktus sollte wieder in frischem Wasser gekocht werden. Die Nopales sollten dann gespült, abgekühlt, wieder gespült und dann in einem Colander getrocknet werden. Dosensorten sind gewürzt, in Streifen geschnitten, gewürzt oder ungezwungen. Die abgelassenen Nopales können zu vielen Gerichten als hinzugefügt werdeneine Garnitur oder Salsa. Sie können auch mit Eiern durcheinander gebracht und mit Salsa serviert werden. Dieses Gericht heißt huevos con nopales oder "Eier mit Nopales". Tacos de Nopales oder "Cactus tacos" sind in einigen Teilen Mexikos auch sehr beliebt.
nopales sind sehr nahrhaft und sie sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Sie enthalten auch Vitamin A, Riboflavin, Vitamin C, Vitamin B6 und Vitamin K. Zusätzlich enthalten sie Kalium, Magnesium, Kupfer, Eisen und Mangan. Sie enthalten auch Flavonoide, eine Art Antioxidans. Nopales haben kein gesättigtes Fett oder Cholesterin und sehr wenig Natrium.
Ein Mittel, der Nopales umfasst, kann den glykämischen Index einer Mahlzeit senken, und sie wurden verwendet, um den Glukosespiegel bei Diabetikern zu verringern. Pillen und Pulver aus der Anlage sind ebenfalls populär geworden, da ihre gesundheitlichen Vorteile immer bekannt sind. TDie American Heart Association untersucht beispielsweise die Verwendung von Nopales zur Verwaltung des Cholesterinspiegels.
über 10.000 Landwirte wachsen Nopales in Mexiko. Insgesamt produzieren sie jedes Jahr rund 150 Millionen US -Dollar US -Dollar für die Kaktus -Shootings. Sie sind leicht zu finden, um in Mexiko im Freien im Freien zu roh.