노 갈레는 무엇입니까?

노팔은 가시 배 선인장에서 발견되는 싹이나 패드이며, 척추를 제거하기 위해 껍질을 벗겨냅니다. 어떤 사람들은 오크라와 비슷한 맛과 칙칙한 질감을 가지고 있다고 말합니다. 또한 오클라스와 마찬가지로 노팔은 멕시코와 일부 남서 미국 식품에서 매우 인기가 있지만 인수 된 맛으로 보입니다.

선인장 패드는 많은 식료품 점, 특히 히스패닉 인구가 많은 지역에서 찾을 수 있습니다. 그들은 농산물 섹션, 대량 또는 비닐 봉지에서 생식으로 구입할 수 있습니다. 노팔이는 부드러워지기 위해 두 번 끓여야 할 수도 있습니다. 첫 번째 끓인 후에는 물을 배수하고 선인장을 담수로 다시 끓여야합니다. 그런 다음 노 팔레스를 헹구고 냉각하고 다시 헹구고 소쿠리에서 건조시켜야합니다.

노 팔레스와 함께 요리하고자하는 사람들을위한 또 다른 옵션은 통조림을 사는 것입니다. 통조림 품종은 깍둑 썰기, 스트립으로 자르거나 양념 또는 비 계급이 가능합니다. 배수 된 노팔이는 많은 요리에 첨가 될 수 있습니다.장식 또는 살사에게. 그들은 또한 계란으로 스크램블하고 살사와 함께 제공 할 수 있습니다. 이 요리는 huevos con nopales 또는 "노팔이있는 계란"이라고합니다. Tacos de Nopales 또는 "선인장 타코"는 멕시코의 일부 지역에서도 매우 인기가 있습니다.

노팔은 매우 영양가가 많으며식이 섬유가 풍부하고 용해성과 불용성이 풍부합니다. 또한 비타민 A, 리보플라빈, 비타민 C, 비타민 B6 및 비타민 K를 포함합니다. 또한 칼륨, 마그네슘, 구리, 철 및 망간 함유. 또한 항산화 유형 인 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 노팔은 포화 지방 또는 콜레스테롤이없고 나트륨이 거의 없습니다.

노 갈라를 포함하는 평균은 식사의 혈당 지수를 낮추고 당뇨병 환자 혈액의 포도당 수준을 감소시키는 데 사용되었습니다. 건강상의 이점이 널리 알려져 있기 때문에 식물로 만든 알약과 분말도 인기를 얻었습니다. 티예를 들어, 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 도움이되는 노 팔레 사용을 연구하고 있습니다.

멕시코에서 10,000 명 이상의 농부들이 노팔자를 재배합니다. 그들은 매년 약 1 억 5 천만 달러의 미국 달러 상당의 선인장 촬영을 생산합니다. 그들은 멕시코의 야외 시장에서 원시를 찾기가 쉽습니다.