Was sind Pflanzensterole?

Pflanzensterole sind Phytochemikalien, die natürlich in Obst, Gemüse und Nüssen zu finden sind. Andere Lebensmittel, die natürliche Quellen sind, sind Samen, Hülsenfrüchte und Getreide. Vor Jahrzehnten entwickelten Forscher starke Überzeugungen, dass Pflanzensterole die Absorption eines Cholesterinspiegels im Dünndarm blockieren könnten. Da der Körper im Allgemeinen den Cholesterinspiegel beseitigt, den er nicht absorbiert, wurde angenommen, dass diese phytochemischen Verhältnisse für die Gesundheit der Menschen hilfreich sind.

Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz, die eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen kann, aber auch wichtig ist. Cholesterin liefert Struktur für menschliche Zellen und ist ein Baustein für Hormone. Es ist daher wichtig, dass die Menschen Cholesterinspiegel konsumieren. Übermäßige Mengen sind jedoch mit Problemen wie koronaren Herzerkrankungen (KHK) verbunden. DerDas Problem beim Versuch, Vorteile davon zu nutzen, sie auf natürliche Weise zu essen, besteht darin, dass Pflanzensterole in kleinen Mengen in natürlichen Quellen tendenziell auftreten. Es wird geschätzt, dass in westlichen Diäten eine Person, wenn diese phytochemischen Verhältnisse nicht zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, nur ein paar hundert Milligramm pro Tag essen darf. Es wird nicht angenommen, dass diese niedrigen Werte einen Einfluss auf die Cholesterinabsorption haben.

Pflanzensterole werden daher häufig zu Lebensmitteln hinzugefügt. Dies geschieht durch Extrahieren der Phytochemikalien aus natürlichen Quellen und Modifikation, damit sie für Lebensmittelprozesse verwendet werden können, die es ihnen ermöglichen, zu anderen Lebensmitteln hinzugefügt zu werden. In der Europäischen Union beispielsweise dürfen Produzenten von Salatverbänden, Milch und Soja -Getränken ihre Produkte pflanzliche Sterole hinzufügen. Die Kennzeichnungsvorschriften erfordern eindeutig Hinweise darauf, dass diese Additive in Lebensmitteln enthalten sind.

In den Vereinigten Staaten können sie in Butter, Brot und gefunden werdenFrühstückszerealien. Produkte, die zusätzliche Anlagensterole enthalten, können sich qualifizieren, um zu behaupten, dass sie dazu beitragen, das KHK -Risiko zu verringern. Alle Produkte, die den Anspruch geltend machen möchten, müssen auch die Anforderungen für niedriges Fett mit niedrigem Fett, niedrigem Cholesterinspiegel erfüllen und weniger als eine bestimmte Menge Fett pro Portion haben.

Es wird allgemein angenommen, dass die Leistungen zur Reduzierung der Cholesterinspiegel beginnen, wenn eine Person ein Gramm Pflanzensterole konsumiert hat. Die Vorteile erhöhen sich weiter um bis zu drei Gramm. Es wird angenommen, dass die Leistungen zur Reduzierung des Cholesterins nicht durch Verbrauch von mehr als drei Gramm erhöht werden.

täglich zwei oder mehr Gramm täglich mehr als einen Monat lang kann zu einem verringerten Plasma -Carotinoidspiegel führen. Es gibt einige Hinweise darauf, dass diese Reduzierungen durch den Verzehr von fünf Portionen grünem, gelbem und orangefarbenem Obst und Gemüse verhindert werden können, die mit Carotinoiden, einer wichtigen Gruppe von Pflanzenpigmenten, verpackt werden können. Weitere gesundheitliche Bedenken hinsichtlich Pflanzensterole sind Risiken von Atheriosklerose und Plaques, die eine aufbauenD produzieren Herzinfarkte oder Striche.

Menschen werden im Allgemeinen ermutigt, neben Pflanzensterolen andere Methoden des Cholesterinmanagements anzuwenden. Anstatt sich auf diese Zusatzstoffe vollständig zu verlassen, wird Menschen oft empfohlen, das Fett in ihren Ernährung zu reduzieren. In Fällen, in denen Cholesterin bereits erhöht ist, benötigt eine Person möglicherweise Statine oder andere cholesterinsenkende Medikamente.