Was sind einige Lebensmittel in Tontöpfen?
Viele Kulturen auf der ganzen Welt verwenden Ton roster oder töpfe, um eine breite Auswahl an Lebensmitteln zu kochen. Das Kochen des Tontopfs ist seit Jahrhunderten zurück und verlässt sich auf einen feuchten Tontopf, um langsam Lebensmittel zu kochen, damit sie zart und sehr geschmackvoll sind. Das Kochen in Tontöpfen ergibt komplexe, reiche Gerichte, die als Hauptgericht für sich genommen hervorragend sind oder neben einer Auswahl anderer Lebensmittel serviert werden. Da viele von ihnen nur ein Gericht benötigen, ist das Kochen von Tontopf ebenfalls sehr einfach. Dieser Name gilt auch für Lebensmittel im Topf wie Tandoori -Hühnchen, die in einem nordindischen Tandoori -Topf gekocht sind. Die meisten Ton -Topf -Gerichte sind auf eine klassische Mischung aus Gewürzen angewiesen, die mit einer Auswahl an Gemüse oder einem guten Schmutzfleisch gekocht werden.
In Indien ist der als Tandoor bekannte Ton -Topf eher ein Ofen, sondern thEin tragbarerer Tontopf. Tandooren werden verwendet, um würzige Lebensmittel zu rösten, um ein voll aromatisiertes, sehr weiches Endprodukt zu produzieren. Ein in Tandooren gekochtes Essen ist Hühnchen, und Tandoori -Huhn kann zu Hause mit einem normalen Tonröster für Köche hergestellt werden, die keinen bereiten Zugang zu einem traditionellen Tandoor haben. Um Tandoor -Hühnchen zuzubereiten, wird das Fleisch in Joghurt mariniert mit Knoblauch, Ingwer, Cayenne, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen der Wahl. Der Deckel des Tontopfs sollte gegen Ende angehoben werden, um das Fleisch vor dem Servieren zu knupfen.
In Marokko und Nordafrika verwenden Köche den Tajine, einen Ton -Topf mit einem hohen, konischen Deckel. Der Deckel fällt Feuchtigkeit und Geschmack der Deckel und der Tajine wird verwendet, um sehr langsam gekochte, aromatische Mahlzeiten zu produzieren. Tajines sind sicher für den Einsatz von Herden und Ofen und sie sind auch für die Arbeit in Bränden ausgelegt. Tajines werden verwendet, um Fleisch wie Lamm mit einer Gewürzmischung aus Safran, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Kreuzkümmel, Paprika und Ras al Hanout , einer traditionellen nordafrikanischen Gewürzmischung zu schmoren.
In China werden Tontöpfe auch als Sandtöpfe bezeichnet und sie werden verwendet, um Fleisch und Gemüse zu schmoren, oft mit Reis oder Nudeln, die in denselben Topf geworfen werden. Viele Menschen sind mit chinesischem Tontopf vertraut, das aus chinesischen Restaurants kocht, die Tasten auf ihren Menüs anbieten. Lehmtöpfe eignen sich hervorragend für vegetarisches Essen, bei dem eine Auswahl an Gemüse wie Auberginen, Pilzen und Bambusaufnahmen zusammen mit Tofu oder Seitan, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, einer reichhaltigen Brühe, So Hox -Sauce, Reiswein und schwarzen Bohnen -Chili -Paste in einen Tontopf geworfen werden. Der Ton -Topf wird über indirekte Hitze gebacken oder gekocht, bis er sprudelt.
In spanischsprachigen Nationen sind Cazuelas traditionelle Gerichte, die in Ton gebacken wurden. Cazuelas können eine Reihe von Formen annehmen, von kleinen Formen für Flan bis hin zu großen Bratschalen für Schüssel. Ein cocote wird speziell für reichhaltige Aufläufe und Eintöpfe verwendet, während Ollas zum Kochen von Bohnen verwendet werden. Eine geschmackvolle Basis für ein gedünstetes Cazuela kann durch Braten von Zwiebeln und Knoblauch bis zur Transluzation hergestellt werdenund wirf sie zusammen mit Lorbeerblättern, Thymian, Petersilie und einer Suppenbrühe in ein Cazuela -Gericht. Kartoffelbrocken und Tomaten können dem Gericht eine Textur verleihen, zusammen mit einem Hauptfokus wie Lamm, Chorizo oder Fisch.