Was sind die besten Tipps für ein gesundes Risotto?
Kontrolle der Fettmenge, der Verwendung reduzierter Natriumbrühe und dem Hinzufügen von viel Gemüse sowie einigen Fischen oder Hühnchen sind hilfreiche Tipps für die Erstellung eines gesunden Risottos. Die Verwendung von Wein mit der Brühe ist ein leckerer Weg, um den Geschmack zu erhöhen, ohne Fett hinzuzufügen. Für ein richtig zubereitetes Risotto sollte keine Butter vor dem Servieren hinzugefügt werden, sondern nur eine kleine Menge Speiseöl, um das Gemüse und das Getreide zu braten. Jedes Getreide wie Arborio -Reis, Gerste oder Quinoa kann verwendet werden, um ein gesundes Risotto zu machen. Ein kleines Stück Wasser könnte verwendet werden, um das Gemüse leicht zu dämpfen, aber sie sollten definitiv nicht darin gekocht werden. Eine kleine Menge Öl sollte auch verwendet werden, um das Getreide zu braten, da dies wirklich den Geschmack von Quinoa, Gerste, Reis oder anderen Körnern hervorbringen kann. Nachdem das Gemüse und die Körner sautiert wurdenZu Wein mit Brühe in der Pfanne zu kombinieren.
Es ist wichtig, die Brühe und die Weinmischung weiter zu rühren. Der Wein muss köcheln, bis das Volumen der Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert wird. Dadurch wird sichergestellt, dass der Alkohol ausreichend abgebrannt ist. Andernfalls ist der Geschmack nicht so reichhaltig und kann den allgemeinen Geschmack des gesunden Risottos ruinieren. Ein Weißwein und ein reduziertes Natriumhähnchen oder Gemüsebrühe können für die meisten Risottos gut funktionieren.
Stücke gekochter Fische oder mageres Hühnchen können in das fertige Risotto gemischt werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Spinatblätter und Parmesankäse kurz vor dem Servieren zu rühren. Um ein gesundes Risotto zu machen, sollte darauf geachtet werden, nicht zu viel Käse zu verwenden, da dies die Anzahl der Fett- und Kalorien sowie die Menge an Natrium in der Schüssel erheblich erhöhen kann. Ein Tipp für die gesündere Herstellung von Risotto bei Käse besteht darines in vorher.
Eine großartige Spitze ist, dass ein Protein zu Risotto hinzugefügt wird, es von einer Beilage in ein Hauptgericht wechselt. Mit dem Eiweiß, den Körnern und der Produktion in einem Gericht sowie einer Streuung von Käse für Milchprodukte werden alle Hauptnahrungsgruppen berücksichtigt. Wenn Sie Fische in einem gesunden Risotto verwenden, kann es eine großartige Idee sein, einen frischen Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Dies kann auch eine willkommene Idee sein, wenn Sie Bohnen anstelle von Fisch oder Hühnchen verwenden.