건강한 리조또를 만들기위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

나트륨 국물을 사용하여 지방의 양을 제어하고 야채와 닭고기를 많이 첨가하는 것은 건강한 리조또를 만드는 데 도움이되는 유용한 팁입니다. 국물에 와인을 사용하는 것은 지방을 첨가하지 않고 맛을 높이는 맛있는 방법입니다. 적절하게 준비된 리조또는 서빙하기 전에 버터를 첨가 할 필요가 없지만 야채와 곡물을 볶기 위해 소량의 식용유 만 있습니다. Arborio Rice, Barley 또는 Quinoa와 같은 모든 곡물은 건강한 리조또를 만드는 데 사용될 수 있습니다.

양파, 마늘 및 부추, 녹두, 호박 및 브로콜리와 같은 야채는 가능한 한 작은 기름을 사용하여 볶아야합니다. 약간의 물을 사용하여 야채를 가볍게 증기하는 데 사용될 수 있지만 분명히 끓여서는 안됩니다. 퀴 노아, 보리, 쌀 또는 기타 곡물의 맛을 실제로 가져올 수 있기 때문에 소량의 기름을 사용해야합니다. 야채와 곡물을 볶은 후에는 건강한 risot을 만드는 다음 단계팬에 와인을 국물과 결합하는 것입니다.

국물과 와인 혼합물을 계속 저어주는 것이 중요합니다. 액체의 부피가 약 절반 감소 될 때까지 와인은 끓여야합니다. 이것은 알코올이 충분히 연소되도록합니다. 그렇지 않으면 맛이 풍부하지 않으며 건강한 리조또의 전반적인 맛을 망칠 수 있습니다. 화이트 와인과 축소 된 나트륨 닭고기 또는 야채 스톡은 대부분의 리조또에서 잘 작동 할 수 있습니다.

요리 된 생선 또는 마른 닭고기 조각은 완성 된 리조또에 혼합 될 수 있습니다. 또 다른 가능성은 서빙 직전에 시금치 잎과 파마산 치즈를 저어주는 것입니다. 건강한 리조또를 만들려면 치즈를 너무 많이 사용하지 않도록주의해야합니다. 그렇게하면 지방과 칼로리 수와 접시의 나트륨 양을 크게 증가시킬 수 있습니다. 치즈를 사용할 때 리조또를 더 건강하게 만드는 팁은 믹싱보다는 서빙 시간에 뿌려야합니다.사전에.

기억해야 할 좋은 팁은 단백질을 리조또에 첨가 할 때 반찬에서 주요 요리로 바뀝니다. 단백질, 곡물 및 모두 한 접시에 생산하고 유제품을위한 치즈를 뿌리면 모든 주요 식품 그룹이 설명됩니다. 건강한 리조또에 생선을 사용할 때는 신선한 레몬 주스를 추가로 추가하는 것이 좋습니다. 이것은 물고기 나 닭 대신에 콩을 사용할 때 환영받는 아이디어가 될 수 있습니다.