Was sind die besten Tipps zur Herstellung von Sardellenpizza?
Ein Sardellen ist eine Vielzahl von Salzwasserfischen, die hauptsächlich im Mittelmeer vorhanden sind. Es ist klein, ungefähr 15,24 cm (ca. 6 Zoll) und wird häufig in Filets zubereitet und in Salz oder Öl erhalten, insbesondere in Gebieten auf der ganzen Welt, in denen frische Sardellen nicht ohne weiteres verfügbar sind. Obwohl Sardellen eine wichtige Rolle in der traditionellen mediterranen Küche spielen, ist eines der häufigsten Gerichte, in denen der Fisch prominent vorgestellt wird, anchuner Pizza. Die Herstellung einer erfolgreichen Pizza mit Sardellen hängt in der Regel hauptsächlich davon ab, den Fisch korrekt vorzubereiten, um zu verhindern, dass sein scharfer, salziger Geschmack die anderen Aromen im Gericht überwältigt.
Bei der Zubereitung von Sardellen -Pizza kann der ausgewählte spezifische Sardellentyp den Gesamtgeschmack und die Qualität des fertigen Gerichts einen Unterschied machen. Es wird in der Regel frische Sardellen angesehen, den besten Geschmack zu haben. Sie sind jedoch in der Regel nur in Gebieten Europas in der Nähe des Mittelmeers oder in dem englischen Kanal erhältlichEl. Eine allgemein anerkannte Substitution durch frische Sardellen beinhaltet bei Salz geheilte Sardellen, da von vielen angenommen wird, dass die Salzhärtung den Geschmack des Fisches nicht so sehr verändert wie das Verpacken von Öl.
Ein weiterer der besten Tipps zur Herstellung von Sardellenpizza ist die Auswahl anderer Zutaten, die den Geschmack des Fisches ergänzen. Da die Sardellen alleine einen reichhaltigen Geschmack haben, wird im Allgemeinen nicht empfohlen, eine gleichermaßen reichhaltige Pizzasauce zuzubereiten, wie z. Eine mildere Sauce auf Tomatenbasis passt dazu, sich gut zu den Sardellen zu kombinieren, ohne das Gericht übermäßig reich zu machen. Einige Köche entscheiden sich sogar für eine Pizza -Sauce und verwenden stattdessen Zwiebeln, die mit Knoblauch als Basis für die Pizza anbraten, um den Fisch nur zu verbessern. Für einen Käse -Topping können mehr aromatisierte Käsesorten wie Mozzarella oder Ricotta salzig TEIL TY TY T vorzuziehen seinYpes wie Parmesan, weil es dazu beitragen kann, die Salzigkeit der Sardellen auszugleichen.
Der Prozess der Vorbereitung der Basis einer Sardellenpizza hängt im Allgemeinen von der Textur ab, die für die Kruste erwünscht ist. Wenn eine knusprige Kruste erwünscht ist, erfordert sie normalerweise eine längere Garzeit. Daher kann die Kruste vor dem Anziehen von Belägen gebacken werden, um das Überkochen der anderen Zutaten zu verhindern. Für einen milderen Geschmack können die Sardellen in Öl anbraten, bevor sie mit den anderen Zutaten auf die Kruste gelegt werden, da das Kochen ihren starken Geschmack auszuräumen.