Was ist ein Blumenkohlpilz?

Blumenkohlpilz, auch manchmal auch Gehirnpilz genannt, ist eine Art essbarer Pilz mit einem unverwechselbaren physischen Erscheinungsbild in den Nordwäldern in vielen Teilen der Welt im Herbst. Der Pilz ist am häufigsten im Westen Nordamerikas zu finden, obwohl auch an anderen Orten Blumenkohlpilze identifiziert wurden. Es ist nicht nur geschmackvoll, es ist auch sehr einfach zu identifizieren. Es ist auch eine hervorragende Wahl für Anfänger von Pilzjägern, obwohl die Identifizierung eines Pilzes immer von jemandem verifiziert werden sollte, der mehr erfahren ist, wenn Sie ein anfänglicher Schüler sind. Der Pilz wächst in Kolonien dicht gepackter, gelappten Zweige, die sich um einen zentralen Stiel herumtollen, und einige Pilzausweise behaupten, dass er einer Handvoll Eiernudeln ähnlich aussieht, die aus dem Boden explodieren. Blumenkohlpilz ist cremig bis Gelb mit einem weißen Sporenabdruck und kann einen Heigh erreichent von fast zwei Fuß (60 Zentimeter), wobei einige Exemplare mit bis zu 10 Pfund (4,5 Kilogramm).

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Der formelle Name für den Blumenkohlpilz ist Sparassis Crispa, und der Pilz hat eine knusprige, knusprige Textur, die durch das Kochen erhalten bleibt. Der Aroma des Pilzes ist leicht wässrig, mit Fenchel und Mandel im gekochten Pilz, die cremige Saucen sehr gut ergänzen können. Da Blumenkohlpilze einem Insektenbefall ausgesetzt sind, sollte er vor dem Gebrauch gebürstet und sorgfältig umgesehen werden. Wenn der Pilz kolonisiert wurde, kann er kurz vor dem Verbrauch in einer milden Salzwasserlösung getränkt werden.

Blumenkohlpilz ist in Märkten selten erhältlich, obwohl es manchmal auf Pilzmessen und regionalen Bauern- oder Wildcraft -Märkten zu finden ist. Wenn Sie nach Blumenkohlpilzen zum Kauf suchen, suchen Sie nach festen farbigen Exemplaren ohne Schimmel oder SKalk. Die Pilze sollten bis zu einer Woche vor dem Gebrauch oder dem Trocknen unter Kühl- und Papier aufbewahrt werden. Wenn Sie jedoch beabsichtigen, die Pilze zu trocknen, ist es besser, dies schnell zu tun.

Die Kochoptionen für diesen leckeren essbaren Mal sind unzählige. Zusätzlich zu den Pommes, Quiches und Omeletts kann Blumenkohlpilze auch köstlich mit Nudelgerichten oder einem Fliegen von Solo als Seitengemüse sein. Der Pilz eignet sich am besten, wenn es minimal gewürzt und gekocht ist und den frischen Geschmack und die knusprige Textur durchscheinen können. Experimentieren mit dem Blumenkohlpilz können faszinierende und unterhaltsame Herbst- und Herbstgerichte ergeben.