カリフラワーマッシュルームとは何ですか？

脳菌とも呼ばれることもあるカリフラワーマッシュルームは、秋に世界の多くの地域で北の森林に見られる独特の物理的な外観を持つ食用キノコの一種です。キノコは北米西部で最も一般的に見られますが、カリフラワーキノコも他の場所でも特定されています。風味豊かであることに加えて、それは非常に簡単に識別でき、キノコハンターを始めるのに最適な選択肢になりますが、キノコの識別は、あなたが最初の学生であるとき、より経験豊富な人によって常に検証されるべきです。キノコは、中央の茎の周りに集まっている密に詰め込まれた葉の枝のコロニーで成長し、一部のキノコの識別当局は、地面から卵が豊富に爆発する卵麺に似ているように見えると言います。カリフラワーマッシュルームは、白い胞子のプリントで色がクリーミーで黄色で、重量に達することができますほぼ2フィート（60センチ）のT、一部の標本は最大10ポンド（4.5キログラム）で計量されています。

カリフラワーマッシュルームの正式な名前はスパラシスクリスパです。キノコには、調理によって保持される鮮明でカリカリのテクスチャーがあります。キノコの風味はわずかに水っぽく、クリーミーなソースを非常によく補完できる調理済みキノコにフェンネルとアーモンドのノートがあります。カリフラワーマッシュルームは昆虫の侵入の対象となるため、使用する前にブラシをかけ、注意深く見渡す必要があります。真菌が植民地化されている場合、消費の直前に軽度の塩水溶液に浸すことができます。

カリフラワーマッシュルームは市場で利用できることはめったにありませんが、マッシュルームの見本市や地域の農民やワイルドクラフト市場で見つけることができることもあります。購入するカリフラワーマッシュルームを探しているときは、金型やSのない均等に色の標本を探してくださいライム。マッシュルームは、使用または乾燥の1週間前に冷蔵および紙に保管する必要がありますが、キノコを乾燥させる場合は、迅速に行う方が良いです。

このおいしい食用の調理オプションは無数です。フライドポテト、キッシュ、オムレツに加えて、カリフラワーマッシュルームは、パスタ料理やサイド野菜としてソロを飛ばすおいしいものもあります。マッシュルームは、最小限の味付けと調理を行うときに最適になり、新鮮な味とサクサクしたテクスチャーが輝きます。カリフラワーマッシュルームでの実験は、魅力的で楽しい秋と秋の料理を生み出すことができます。