콜리 플라워 버섯이란 무엇입니까?

콜리 플라워 버섯은 때때로 뇌 곰팡이라고도 불리는 식용 버섯의 한 유형입니다. 버섯은 북아메리카 서부에서 가장 일반적으로 발견되지만 콜리 플라워 버섯은 다른 지역에서도 확인되었습니다. 맛이 좋을뿐만 아니라 식별하기가 매우 쉽습니다. 버섯 사냥꾼을 시작하기위한 탁월한 선택이지만, 버섯의 식별은 시작 학생 일 때 더 많은 경험이 많은 사람에 의해 항상 검증되어야하지만, 콜리 플라워 버섯은 라자냐와 유사합니다. 버섯은 중앙 줄기 주위에 클러스터링하는 밀도가 높은 포장 된 로브 가지의 식민지에서 자랍니다. 일부 버섯 식별 당국은 땅에서 폭발하는 주먹과 비슷한 것으로 보인다고 말합니다. 콜리 플라워 버섯은 흰색 포자 프린트로 크림 같은 색상으로 색상으로, heigh에 도달 할 수 있습니다.거의 2 피트 (60 센티미터)의 t, 일부 시편은 최대 10 파운드 (4.5 킬로그램)에 무게가 있습니다.

콜리 플라워 버섯의 공식 이름은 Sparassis Crispa이며 버섯에는 요리를 통해 유지되는 바삭하고 바삭 바삭한 질감이 있습니다. 버섯의 맛은 약간 물이 많으며, 크림 같은 소스를 아주 잘 보완 할 수있는 조리 된 버섯에 회향과 아몬드의 음표가 있습니다. 콜리 플라워 버섯은 곤충 감염이 발생하기 때문에 사용하기 전에 칫솔질을하고 조심스럽게 살펴 봐야합니다. 곰팡이가 식민지화되면 소비 직전에 온화한 바닷물 용액에 담가 갈 수 있습니다.

콜리 플라워 버섯은 시장에서는 거의 이용할 수 없지만 때로는 버섯 박람회 및 지역 농민 또는 와일드 크래프트 시장에서 찾을 수 있습니다. 구매할 콜리 플라워 버섯을 찾을 때는 곰팡이 나 S가없는 균등 한 색의 표본을 찾으십시오.라임. 버섯은 사용 또는 건조 전에 냉장 및 종이에 최대 1 주일 동안 용지에 보관해야하지만, 버섯을 건조 시키려면 빨리 그렇게하는 것이 좋습니다.

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이 맛있는 식용의 요리 옵션은 무수히 많습니다. 감자 튀김, Quiches 및 오믈렛 외에도 콜리 플라워 버섯은 파스타 요리 나 옆 야채로 솔로를 곁들인 맛있을 수 있습니다. 버섯은 최소한 양념 및 요리 할 때 가장 잘 작동하므로 신선한 맛과 바삭한 질감이 빛날 수 있습니다. 콜리 플라워 버섯에 대한 실험은 흥미롭고 재미있는 가을과 가을 요리를 산출 할 수 있습니다.