Was ist ein Kirschpitter?
Ein Kirschpitter, auch Cherry Stoner genannt, ist ein Gerät zum Entfernen der Gruben von Kirschen und anderen kleinen Steinfrüchten wie Oliven. Die Verwendung eines Kirschkirsches verkürzt die Küchenzeit für Rezepte wie Kirschkuchen und Konserven erheblich, da das Entfernen der Gruben von Hand extrem zeitaufwändig sein kann. Die meisten Küchenspezialitätenversorgungsgeschäfte tragen mehrere Cherry Pitter -Typen, von einfachen handgehaltenen Modellen bis hin zu großen, die sich an Zähler klemmen und mehrere Früchte gleichzeitig aufnehmen. Ein Kirschpitter bleibt ein langlebiges und nützliches Küchenwerkzeug, solange er richtig gewartet wird, obwohl die Klinge oder die Klingen möglicherweise regelmäßig für eine optimale Funktionsweise geschärft werden müssen. Weil die Früchte so klein sind, muss eine große Anzahl von Kirschen vor Kuchen, Marmeladen und anderen frischen Früchten -Rezepten CA angezeigt werdenn gemacht werden. Das Laken von Steinfrüchten in einem so großen Volumen ist langweilig und könnte sich auch wiederholte Stressverletzungen verschlimmern. Darüber hinaus kann das Lochfraß von Müdigkeit zu Küchenunfällen führen, da der Koch mit dem für die Lochfraß verwendeten scharfen Schälmesser nachlässig werden kann. Ein Cherry Pitter ist daher eine Investition, insbesondere für Köche mit einem Überschuss dieser leckeren Sommerfrucht.
Es gibt zwei Grundmodelle von Cherry Pitter: Klemme auf Models und handgehaltene Versionen. Eine Handkirschkernin ähnelt normalerweise einer Knoblauchpresse, mit einer Depression für die zugelassene Kirsche und eine flache Scheibe, um die Früchte durch eine Klinge zu zwingen, die das Fleisch abschneidet und die Grube verlässt. Die Kirsche muss jedoch genau im Kirschpitter positioniert sein, damit sie funktioniert. Diese Art von Kirschpitter erfordert auch viel Handarbeit und ist für große Projekte nicht praktisch.
für Köche, die Handlungen habenIn einem großen Volumen an Kirschen machen mehrere Unternehmen einen Cherry Pitter mit hohem Volumen mit einem Trichter, der auf eine Arbeitsplatte klemmen soll. Kirschen werden in den Trichter eingefügt und mit einem Kolben durchgezwungen. Während die Früchte durchdrehen, trennt der Kirschkern das Fleisch und die Steine. Einige Versionen dieser Art von Kirschpitter für den Heimgebrauch können bis zu 70 Kirschen gleichzeitig verarbeiten.