O que é um pitador de cereja?

Um pitador de cereja, também chamado de chapado de cereja, é um dispositivo para remover os poços de cerejas e outras pequenas frutas de pedra, como azeitonas. O uso de um pitador de cereja reduzirá bastante o tempo da cozinha para receitas como torta de cereja e conservas, pois remover os poços manualmente pode ser extremamente demorado. A maioria das lojas de suprimentos especializados em cozinha carrega vários tipos de pitadores de cereja, desde modelos simples de manuseio a grandes que prendem os balcões e são projetados para colocar várias frutas de uma só vez. Um pitador de cereja permanecerá uma ferramenta de cozinha durável e útil, desde que seja mantida adequadamente, embora a lâmina ou as lâminas possam precisar ser afiadas periodicamente para o funcionamento ideal. Como as frutas são tão pequenas, um grande número de cerejas deve ser colocado antes de tortas, compotas e outras receitas de frutas frescas ca CAN ser feito. A fruta de pedra em um volume tão grande é tediosa e também pode agravar lesões repetitivas ao estresse. Além disso, a fadiga de pitding pode levar a acidentes de cozinha, pois o cozinheiro pode se tornar descuidado com a faca de paring afiada usada para picar. Um pitador de cereja, portanto, é um investimento a considerar, especialmente para cozinheiros com um excedente desta saborosa fruta de verão.

Existem dois modelos básicos de Cherry Pitter: prenda os modelos e versões manualmente. Um pitador de cereja com manutenção de mão geralmente se assemelha a uma prensa de alho, com uma depressão para a cereja ser colocada e um disco plano para forçar a fruta através de uma lâmina que cortará a carne e deixará o poço. No entanto, a cereja precisa estar com precisão com o pitador de cereja para que funcione. Esse tipo de pitter de cereja também requer muito trabalho manual e não é prático para grandes projetos.

Para cozinheiros que manipulamE Um grande volume de cerejas, várias empresas fazem um pitador de cereja de alto volume com uma tremonha projetada para prender uma bancada. As cerejas são alimentadas na tremonha e forçadas com um punger. À medida que os frutos avançam, o pitador de cereja separa a carne e as pedras. Algumas versões desse tipo de pitador de cereja para uso doméstico podem lidar com até 70 cerejas de cada vez.