Was ist eine Churraskaria?
Eine Churraskaria ist eine Art brasilianisches Steakhouse, das für seine einzigartige Buffet -Serviermethode beliebt ist. Der Stil, der als Rodizio bekannt ist, beinhaltet Kellner, die einen großen Schnitt von geröstetem Fleisch in die Tische der Gäste bringen und Portionen auf Anfrage herausschnitzen. Viele Einrichtungen haben Signale auf jedem Tisch, um den Service anzufordern. Obwohl gegrillte Waren die definierende Funktion der Restaurants sind, haben die meisten Churrascarias separate Buffet -Tische, die Vorspeisen und Desserts bieten.
churrascarias Nehmen Sie ihren Namen vom portugiesischen churrasco ; Lose ins Englische als "Barbecue" übersetzt. Eine genauere Definition für das Wort kann aus dem spanischen churraskar oder "scorch" entnommen werden, mit dem die Kochmethoden dieser Einrichtungen beschrieben werden können. Das Fleisch wird über einem Holzkohle oder einem Holzgrill gekocht, bis das Fleisch ungefähr mittelgroß oder mittelgroß ist. Das Fleisch wird dann auf einen Displayspieß gestellt, der von den passadores oder Kellnern herumgetragen wird. Die meisten Restaurants bieten eine große Auswahl an Fleisch und Schnitten, einschließlich Steaks und Würstchen. Zu den häufigen Rindfleischschnitten gehören Filet Mignon, Prime Lirloin und Short Ribs; In der Regel sind auch eine Vielzahl von Schnitten für Hühnchen und Schweinefleisch erhältlich. Die Gäste können auch beantragen, dass die Server Kürzungen mit einem bestimmten Grad an Knoten vorbereiten, sei es sehr selten oder gut gemacht. Ein Churraskaria -Restaurant, das nach Authentizität abzielt
Churraskaria -Kellner verlassen sich häufig auf Signale, die an Tischen für ihr Servierverhalten vorhanden sind. Eine Reihe von Restaurants, beispielsweise auf jedem Tisch mit roten und grünen Schildern. Die Passadores interpretieren dann die Schilder als Serviceanfragen - ein sichtbares grünes Schild zeigt die Gäste an, die nach mehr Fleisch an seinem Tisch fragen, während ein rotes Zeichen bedeutet, dass die Gäste derzeit keinen Service benötigen. Jeder Tisch wird von einem Rotatin besuchtG Team von Kellnern, wobei jeder Kellner einen anderen Typ und einen anderen Fleisch auf den Tisch bringt. Die Gäste können auch Server über ihre Vorlieben informieren, die dann zur Unterkunft in die Küche weitergeleitet werden.
Gegenstände auf einem Churraskaria -Buffettisch servieren mehrere Zwecke: Um den Appetit zu wecken, die Mahlzeit zu begrenzen und den Gästen eine Sorte außerhalb des gegrillten Lebensmittels zu ermöglichen. Der dritte Zweck ist besonders wichtig angesichts der Tatsache, dass einige Menschen nach dem Verzehr großer Fleischmengen möglicherweise übel sind. In den meisten Einrichtungen werden alle Artikel von einem einzigen Festpreis pro Abendessen abgedeckt, obwohl einige Restaurants möglicherweise separat für Getränke berechnen. Darüber hinaus bieten einige Restaurants in Churraskaria möglicherweise Rabatte für junge und ältere Gäste und bieten ein besseres Preis -Leistungs -Verhältnis für das Geld der Kunden.